Регулярне вживання бобових, зокрема сочевиці, пов’язують із довшою тривалістю життя та меншою частотою хронічних хвороб, тож її варто мати в раціоні. Сочевиця дає рослинний білок, залізо, вітаміни B і клітковину, швидко готується (10–20 хв) і легко вписується в меню. Є чотири основні види: червона та жовта швидко розварюються для супів і пюре (10–15 хв), зелена тримає форму для салатів і гарнірів (~25 хв), коричнева має насичений смак і підходить до рагу (~30 хв). Ідеї страв: простий зігрівальний суп із червоної/жовтої сочевиці з морквою, цибулею, спеціями та краплею лимону; салат із зеленої з огірком, помідором, червоною цибулею та оливковою олією; гарнір — відварену сочевицю швидко обсмажити з часником, овочами й кмином/коріандром/куркумою; навіть десерт — пюре із сочевиці з медом, кокосовим молоком і ваніллю, прикрашене фруктами й горіхами. Поради: зелену й коричневу замочувати 30–45 хв, під час варіння підливати гарячу воду, сіль і спеції додавати наприкінці. У METRO легко обрати потрібний сорт і фасування, скористатися акціями та умовами для HoReCa, а з карткою планувати покупки й економити час і кошти. Отже, Корисні властивості та рецепти з сочевиці для щоденного раціону - далі у нашій статті
Дослідження показують: люди, які регулярно вживають бобові культури, включаючи сочевицю, у середньому живуть довше та рідше стикаються з хронічними захворюваннями. Саме тому бобові повинні бути присутніми в раціоні кожного, хто піклується про здоров'я.
Дієтологи рекомендують вживати сочевицю, адже вона багата на рослинний білок, залізо, вітаміни групи B і клітковину, допомагає відчувати ситість, а на додачу готується всього 10–20 хвилин. Щоб підтримувати різноманітне і смачне меню, заплануйте покупку сочевиці в METRO, і на вашому столі завжди буде присутній натуральний високоякісний інгредієнт незвичайних супів, других страв і десертів.
Якою буває сочевиця?
Зустрічається чотири види цієї бобової культури:
- червона — швидко готується, підходить для супів і пюре;
- зелена — після варіння зберігає форму, має чудовий вигляд у салатах і гарнірах;
- жовта — підходить для пряних страв;
- коричнева — має насичений смак, поєднується з м'ясом і овочами в рагу.
Чемпіонами за швидкістю приготування вважаються червона і жовта: вони готові всього за 10–15 хвилин; зелена і коричнева варяться від 25 хвилин. Детальніше про різновиди можна дізнатися на https://www.metro.ua/chomu-metro/products/bakaliya/krupi/sochevytsya.
Розглянемо кілька швидких рецептів з сочевиці, які допоможуть урізноманітнити ваш стіл.
Рецепт №1. Швидкий суп із сочевиці
Коли потрібно зігрітися і швидко приготувати щось корисне, суп із жовтої або червоної сочевиці — ідеальний варіант. Готується дуже легко:
- Промийте і відваріть сочевицю разом з морквою, цибулею і спеціями.
- Через 20 хвилин додайте зелень, трохи лимонного соку.
Суп готовий. Подавайте теплим з грінками з чорного хліба з часником і травами.
Рецепт №2. Салат з вареної сочевиці
Легкий салат з зеленої сочевиці підійде як корисний перекус або доповнення до обіду.
- Поріжте огірки, помідори, червону цибулю.
- Змішайте їх з відвареною сочевицею.
- Заправте оливковою олією та посипте базиліком або паприкою.
Страва готується всього 10–15 хвилин, а користь від неї очевидна: насичує, підтримує рівень енергії і не перевантажує організм.
Рецепт №3. Гарнір із сочевиці
Якщо потрібен поживний та незвичайний гарнір, спробуйте обсмажену сочевицю з овочами:
- Відваріть будь-який вид сочевиці.
- Після приготування обсмажте на сковороді 5-7 хвилин з часником і овочами.
- Приправте спеціями: кмином, коріандром, куркумою або паприкою.
Подавайте до м'яса, риби або як самостійну страву.
Рецепт №4. Десерт із сочевиці
Сочевиця може бути не тільки основою для супу, але й основним інгредієнтом для солодкої страви:
- Відваріть сочевицю будь-якого виду та зробіть з неї пюре.
- Додайте мед, кокосове молоко, ваніль.
- Прикрасьте фруктами, горіхами.
Всього за 10–15 хвилин ви отримаєте солодкий і поживний десерт.
Поради для швидкого приготування
Щоб страви з сочевиці були смачними й апетитними, дотримуйтесь кількох простих правил:
- Визначаючись, скільки варити сочевицю, враховуйте сорт: червона готова через 10–15 хвилин, зелена — за 25, а коричнева — за 30.
- Зелену та коричневу сочевицю перед приготуванням слід замочувати протягом 30–45 хвилин.
- Під час варіння за необхідності підливайте гарячу воду, щоб сочевиця не пригоріла, а щоб зерна не пересушилися і залишалися цілими, соліть в кінці процесу.
- Ближче до кінця слід додавати також і спеції. Так смак страви буде більш насиченим, а аромат — яскравим.
Переваги покупки сочевиці в METRO
У METRO легко підібрати відповідну сочевицю для будь-якої страви: стандартної або преміальної якості, вирощену органічно, у фасуваннях для сім'ї або закупівель оптом. На сайті та в торгових центрах ви знайдете актуальні акційні каталоги, які допоможуть знайти вигідну пропозицію та отримати хороші знижки на продукти. Для сегмента HORECA передбачені спеціальні умови: знижки та зручні умови доставки.
З карткою METRO ви можете планувати покупки заздалегідь і суттєво економити не тільки гроші, але й час на походи в магазин. Запрошуємо вас купити сочевицю в METRO та поєднати вигідний шопінг та турботу про здоров'я для всієї родини.
