Хімія (Григорович) 10 клас 2018

Відповіді на популярні запитання

• Чому речовини з однаковою молекулярною формулою можуть мати різні властивості?

  Атоми в їх молекулах можуть поєднуватися в різному порядку. Такі речовини називають ізомерами: однаковий склад не означає однакову будову, тому різняться їх фізичні властивості та здатність вступати в реакції.

• Як зрозуміти, до якого класу належить органічна речовина?

  Потрібно звернути увагу на склад молекули, будову вуглецевого ланцюга, тип зв’язків і наявність характерної групи. Наприклад, гідроксильна група вказує на спирти, карбоксильна — на карбонові кислоти, а аміногрупа — на аміни.

• Чим насичені вуглеводні відрізняються від ненасичених?

  В молекулах насичених вуглеводнів між атомами Карбону є тільки одинарні зв’язки. Ненасичені сполуки містять подвійні або потрійні зв’язки, тому легше вступають у реакції приєднання.

• Як правильно складати назви розгалужених органічних сполук?

  Спочатку вибирають найдовший вуглецевий ланцюг, потім нумерують його з найближчого до замісника кінця. Після цього вказують положення та назви замісників, а наприкінці — назву основного ланцюга.

• Чи можна визначити формулу невідомої речовини за результатами реакції?

  Так. Для цього використовують дані про масові частки елементів, відносну плотність, мольну масу або продукти згоряння. Рішення ґрунтується на обчисленні кількості речовини та встановленні співвідношення атомів у молекулі.

• Чому етанол і гліцерол помітно відрізняються за властивостями?

  Молекула етанолу містить одну гідроксильну групу, а гліцеролу — три. Чим більше таких груп, тим сильніше взаємодія молекул з водою та одна з одною, тому змінюються розчинність, в’язкість і температура кипіння.

• Як виявити деякі органічні речовини за допомогою хімічних реакцій?

  Для розпізнавання використовують характерні ознаки: зміна забарвлення, утворення осаду або поява іншого помітного результату реакції. Такі експерименти допомагають відрізняти глюкозу, білки, органічні кислоти та інші сполуки.

• Що спільного між жирами, вуглеводами та білками?

  Всі вони належать до органічних речовин і відіграють важливу роль у живих організмах. Вуглеводи слугують джерелом енергії, жири допомагають її запасати, а білки виконують будівельні, транспортні та захисні функції.

• Чому пластмаси, каучуки та синтетичні волокна мають різні властивості?

  Їх характеристики залежать від будови макромолекул, складу вихідних речовин та способу отримання матеріалу. Тому одні полімери виходять гнучкими та еластичними, інші — твердими, міцними або стійкими до нагрівання.

• Чи допоможе підручник навчитися розв’язувати розрахункові задачі?

  Так, у ньому розібрані способи визначення молекулярних формул, розрахунки за хімічними рівняннями та задачі на речовини з домішками. Після пояснень пропонуються вправи різного ступеня складності, а для розрахункових завдань передбачені відповіді.

• Чи підходить підручник для самостійного повторення матеріалу?

  Матеріал вибудувано послідовно: від будови і класифікації органічних сполук до їх властивостей, отримання та застосування. Ключові ідеї, контрольні питання, практичні роботи та завдання допомагають перевірити, наскільки добре засвоєна кожна тема.