Дуже смачні чізкейки з творогу: найкращі рецепти та поради

Чизкейк із сиру — це ідеальний десерт для тих, хто хоче поєднати смак, простоту та користь. На відміну від класичних чізкейків на вершковому сирі, сирний варіант виходить не менш ніжним, але доступнішим за ціною та складом. Такі чізкейки підійдуть як для домашнього чаювання, так святкового столу. Нижче — найкращі ідеї, як приготувати дуже смачні чізкейки з сиру.

Рецепт сирного чізкейку в духовці

Один із найпопулярніших варіантів — запечений чізкейк із сиру. Він виходить щільним, насиченим та дуже ароматним.

Інгредієнти:

• 500 г сиру (бажано м'якого)
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 200 г печива (типу "Ювілейне")
• 100 г вершкового масла
• ванілін до смаку

Приготування:

1. Подрібнити печиво і змішати з|із| розтопленим маслом.
2. Викласти масу у форму, утрамбувати — це буде основа.
3. Змішати сир, яйця, цукор та ванілін до однорідності.
4. Викласти сирну масу на основу і випікати при 160°C близько 50 хвилин.
5. Остудити в холодильнику щонайменше 4 години.

Творожний чізкейк без випічки: просто і швидко

Якщо немає часу або бажання вмикати духовку, спробуйте приготувати чізкейк без випічки.

Потрібно:

• 400 г сиру
• 100 мл вершків (33%)
• 80 г цукру
• 10 г желатину
• 150 г печива
• 70 г вершкового масла
• ягоди або варення для прикраси

Як готувати:

1. Підготувати основу з печива та олії, утрамбувати у формі.
2. Желатин замочити та розпустити.
3. Збити сир із вершками та цукром, додати желатин.
4. Викласти масу на основу і прибрати в холодильник на 5-6 годин.

Ніжний чізкейк із сиру та сметани

Додавання сметани робить десерт особливо ніжним і трохи кислуватим — ідеально для тих, хто не любить нудотну насолоду.

Склад:

• 400 г сиру
• 200 г сметани (20%)
• 2 яйця
• 120 г цукру
• трохи лимонної цедри

Все змішується і запікається у формі при 160°C близько 40 хвилин. Виходить ніжний, трохи вологий сирний чізкейк.

Чизкейк з сиру та згущеного молока: для ласунів

Для тих, хто любить посолодше, підійде варіант з додаванням згущеного молока.

Рецепт:

• 400 г сиру
• 1 банку згущеного молока
• 2 яйця
• основа з печива та олії

Все просто: сир збити зі згущеним молоком і яйцями, викласти на основу і запекти. Смак — як із дитинства.

Дієтичний чізкейк із сиру

Слідкуйте за фігурою? Є такі варіанти:

• сир — знежирений
• підсолоджувач замість цукру
• основа — із вівсяних пластівців або повністю без неї
• добавки: ягоди, какао, кориця, ваніль

Виходить легкий, але смачний десерт без шкоди для талії.

Корисні поради щодо приготування

Щоб ваш чізкейк вийшов ідеальним:

• Використовуйте м'який сир або пробийте звичайний блендер.
• Не перебийте суміш — інакше чізкейк може потріскатись.
• Після випікання дайте чізкейку «дійти» в духовці з відкритими дверцятами.
• Обов'язково витримайте в холодильнику щонайменше 4 години перед подачею.

Часті питання

Чи можна робити чізкейк із зернистого сиру? Так, але бажано пробити його блендером до кремової текстури.

Чим замінити вершки? Йогурт, сметана, рослинні вершки.

Чи можна заморозити чізкейк? Так, але краще з'їсти протягом 2-3 днів після приготування — смак буде яскравіше.Готувати дуже смачні чізкейки з сиру просто. Головне — вибрати улюблений рецепт та не боятися експериментувати. Приємного апетиту!

Дуже смачні чізкейки з сиру: рецепти, ідеї та відповіді на питання

Чізкейк — десерт, який міцно увійшов до нашої кулінарної культури. Але не всі під рукою мають вершковий сир, як того вимагає класика. Що робити? Відповідь проста — сир. Він доступніший, але при правильному підході анітрохи не поступається за смаком. У цій статті розберемо, як приготувати смачні чізкейки з сиру — від простих до оригінальних, з випічкою та без.

Чим сирний чізкейк відрізняється від класичного

Чизкейк без вершкового сиру: міф чи реальність?

Традиційний чізкейк готують із крем-сиру (наприклад, Philadelphia), який надає десерту характерної гладкості. Проте чизкейк із сиру в домашніх умовах — це чудова альтернатива. Він виходить щільнішим, злегка зернистим (якщо не пробити сир), але не менш смачним. А якщо використовувати м'який або протертий сир, результат буде напрочуд ніжним.

Який сир краще вибрати для чізкейка

Важливі нюанси: жирність, структура та консистенція

Для ідеального результату вибирайте:

• жирний сир (не менше 5-9%);
• м'який або протертий сир або пробивайте звичайний блендером;
• свіжий продукт без зайвої кислоти — смак десерту дуже залежить від якості основи.

Покроковий рецепт чизкейку з сиру з печивом

Простий і смачний варіант з основою печива

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 200 г пісочного печива
• 100 г вершкового масла
• ванілін

Як готувати:

1. Подрібніть печиво і змішайте з|із| розтопленим маслом.
2. Утрамбуйте масу у форму — вийде основа.
3. Збийте сир, яйця, цукор та ванілін до гладкості.
4. Викладіть начинку на основу і випікайте при 160°C близько 50 хвилин.
5. Остудіть у духовці, потім охолодіть щонайменше 4 години.

Такий смачний чізкейк із сиру з печивом ідеально підійде і до чаю, і для гостей.

Запечений сирний чізкейк з вишнею або мандаринами

Оригінальний смак та святкова подача

Додавши ягоди або фрукти, можна зробити десерт яскравішим:

• В начинку додайте трохи вишні без кісточок або частки мандаринів.
• Або ж покладіть їх зверху перед випічкою.

Це буде не просто творожний чізкейк як у кав'ярні, а навіть краще — з домашньою теплотою та фантазією.

Творожний чізкейк без випічки: коли не хочеться вмикати духовку

Швидкий чізкейк без желатину та з ним

Якщо у вас немає бажання возитися з духовкою, ось вам творожний чізкейк без випічки:

Потрібно:

• 400 г сиру
• 100 мл вершків
• 80 г цукру
• 10 г желатину (можна обійтися без)
• 150 г печива
• 70 г олії

Процес:

1. Зробіть основу з печива та олії.
2. Замочіть та розпустіть желатин.
3. Збийте сир із вершками та цукром, додайте желатин.
4. Викладіть масу у форму, охолодіть 4-6 годин.

Також ви можете спробувати банановий чізкейк із сиром без випічки — просто додайте до начинки стиглий банан і трохи кориці.

Ідеї щодня: чізкейки з сиру з різними смаками

Шоколад, ягоди, сметана — чим потішити себе

Якщо хочеться різноманітності, ось список ідей:

• Шоколадний сирний чізкейк — додайте 2-3 ст. ложки какао та розтоплений шоколад;
• Творожний чізкейк із полуницею — полуницю можна пюрувати або укладати шарами;
• Чизкейк з вишнею та сиром — додайте ягоди всередину або зверху;
• Ніжний чізкейк із сиру та сметани — відмінна текстура та м'який смак;
• Чизкейк з сиру та згущеного молока — ласунки будуть у захваті.

Дієтичний чізкейк із сиру: для тих, хто вважає калорії

ПП-десерт із чотирьох інгредієнтів

Ось простий ПП-чизкейк із чотирьох інгредієнтів:

• 200 г знежиреного сиру
• 1 яйце
• 1 банан
• трохи кориці або ванілі

Змішати, викласти у форму та запекти — все! Такий десерт — легкий і натуральний, без цукру, олії та борошна.

Творожні батончики з вівсянкою та фруктами

Альтернатива чізкейку — на кожен день

Якщо хочеться перекусу чи корисного десерту — спробуйте сирні батончики з нектарином, вівсянкою та медом. Вони швидко готуються, насичують та відмінно підходять дітям.

Часті питання про сирні чізкейки

Відповідаємо на найпопулярніші:

Чи можна замінити яйця? — Так, наприклад, бананом, йогуртом або лляним борошном.

Як видалити кислинку у сиру? — Використовуйте трохи ванілі або згущене молоко.

Чому чізкейк тріскається? — Перезбито масу або занадто високу температуру випічки.

Чи потрібний желатин у чізкейці без випічки? — Бажано, але можна зробити без нього — просто вийде м'якше.

Висновок: як приготувати чізкейк із сиру та полюбити його назавжди

Чизкейк із сиру — це непросто економічний варіант. Це смачно, різноманітно, корисно та доступно. Чи хочете ви простий рецепт чизкейку з сиру, запечений сирний чизкейк, ніжний чизкейк зі сметаною, або рецепт сирного десерту в духовці &mdas ви завжди знайдете свій улюблений варіант.

Головне — готувати із задоволенням і не боятися експериментів!

Всім привіт! У цьому блозі ми викладаємо корисну інформацію на тему які інгредієнти потрібні для чізкейка. Якщо у вас є питання чи ідеї, які ми не розкрили у нашій статті – пишіть про це у коментарях.

Оцініть автора

( ваша оцінка буде першою )