Смачно та корисно: прості та ніжні сирні запіканки

Творожна запіканка — це універсальна страва, яка поєднує в собі користь та смак. Її можна приготувати на сніданок, взяти з собою в дорогу або подати як десерт. Залежно від інгредієнтів запіканка може бути як класичним солодким частуванням, так і корисною ПП-стравою. Нижче — добірка оригінальних та простих рецептів, які підійдуть щодня.

Що краще додавати в запіканку борошно чи манку?

Відмінне питання! І мука, і манка — популярні загусники для сирної запіканки, але кожна з них має свої особливості. Що вибрати — залежить від того, якої текстури та смаку ви хочете досягти.

Манка — класика запіканок

Плюси:

• Робить запіканку ніжної та повітряної
• Манка добре вбирає зайву вологу з сиру
• Надає легку, трохи зернисту структуру, звичну за «дитсадковими» запіканка
• Часто не вимагає додавання борошна взагалі

Важливо: манку краще трохи замочити в молоці або кефірі перед додаванням — так вона набухне і дасть потрібну консистенцію.

Борошно — щільність та стабільність

Плюси:

• Робить текстуру більш щільною та рівною
• Добре «зв'язує» сир з іншими інгредієнтами
• Борошно майже не впливає на смак, особливо якщо використовувати потроху

Підходить для: запіканок, які потрібно красиво нарізати або брати із собою.

Найкраще рішення — комбінувати

У багатьох рецептах використовують і борошно, і манку в невеликих кількостях — для балансу текстури та стабільності.

Альтернативи:

• Вівсянка (для ПП-запіканок)
• Кукурудзяне борошно (дає легку насолоду)
• Крахмаль (для суфлеподібної структури)

Висновок:

Шоколадна сирна запіканка «Зебра»

Короткий опис

Запіканка «Зебра» — це естетика та смак в одному. Шоколадні та світлі шари створюють ефектний малюнок і радують око, а м'яка текстура робить страву особливо ніжною.

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 2 ст. л. какао
• <3>3 ст. л. манки
• 100 мл молока
• Ванілін до смаку

Рецепт:

Змішайте сир, яйця, цукор, ванілін, манку та молоко. Розділіть масу на дві частини, в одну додайте|добавляйте| какао. У форму виливайте по черзі світлу та шоколадну масу, щоб отримати смуги. Випікайте при 180°C 35°40 хвилин.

Творожна запіканка з гарбузом та горіхами

Короткий опис

Ситна та корисна запіканка з насиченим смаком гарбуза та хрускотом волоських горіхів. Ідеально підійде для осені.

Інгредієнти:

• 400 г сиру
• 300 г запеченого гарбуза
• 2 яйця
• 2 ст. л. меду
• 50 г горіхів (волоські або будь-які інші)
• Щіпка кориці

Рецепт:

Гарбуз подрібнити в пюре. Змішати з|із| сиром, яйцями, медом і корицею. Викласти у форму, зверху посипати горіхами. Випікати 30-35 хвилин при 180°C.

Творожна запіканка з манкою

Короткий опис

Класичний та перевірений часом рецепт. Манка надає страві щільності та структури.

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 3 яйця
• <3>3 ст. л. манки
• 100 мл молока
• 80 г цукру
• Щіпка солі

Рецепт:

Замочіть манку в молоці на 15 хвилин. Потім з'єднайте з сиром, яйцями, цукром та сіллю. Випікайте при 180°C 40 хвилин до золотистої скоринки.

Творожна запіканка без борошна та манки

Короткий опис

Легка та дієтична версія улюбленої страви. Без зайвих добавок — тільки сир, яйця та трохи солодощі.

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 3 яйця
• 2 ст. л. меду
• Ванілін або кориця за бажанням

Рецепт:

Змішати всі компоненти до однорідності. Викласти у форму і випікати при 170°C 30°35 хвилин.

Творожна запіканка з персиками

Короткий опис

Фруктова запіканка зі шматочками солодких персиків. Підходить для дітей та любителів соковитої випічки.

Інгредієнти:

• 400 г сиру
• 2 яйця
• 80 г цукру
• 2 ст. л. манки
• 2 персики (свіжі або консервовані)

Рецепт:

Персики нарізати кубиками. Змішати сир, яйця, цукор, манку. Викласти половину маси у форму, зверху персики, потім решту тіста. Випікати 35 хвилин при 180°C.

Сирна запіканка зі шпинатом

Короткий опис

Ніжна несолодка запіканка — чудовий варіант для корисного обіду або вечері.

Інгредієнти:

• 400 г сиру
• 200 г свіжого або розмороженого шпинату
• 2 яйця
• 1 зубчик часнику
• Сіль та перець за смаком

Рецепт:

Шпинат припустити на сковороді з часником. Змішати з|із| сиром, яйцями і спеціями. Запікати 30 хвилин при 180°C. Можна посипати сиром.

Творожно-морквяна запіканка

Короткий опис

Солодкувата морква надає страві яскравого кольору та легкої карамельної нотки. Особливо подобається дітям.

Інгредієнти:

• 400 г сиру
• 1 велика морква (натерта)
• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. манки

Рецепт:

Морква трохи припустити на сковороді. Змішати усі інгредієнти. Випікати 30-35 хвилин при 180°C.

Творожне ПП-суфле з яблуком у мікрохвильовій печі

Короткий опис

Швидкий та корисний десерт, який можна приготувати лише за 5 хвилин. Ідеальний для сніданку.

Інгредієнти:

• 150 г сиру
• 1 яйце
• <1>1 ч. л. меду
• Половина яблука (нарізати дрібно)

Рецепт:

Змішати всі інгредієнти, викласти у чашку. Готувати в мікрохвильовій печі 3-4 хвилини на середній потужності.

Запіканка з млинців з сирною начинкою

Короткий опис

Оригінальний варіант запіканки: млинці з начинкою, запечені під заливкою. Святкова та ситна страва.

Інгредієнти:

• 5–6 тонких млинців
• 300 г сиру
• 1 яйце
• 2 ст. л. цукру
• Сметана для заливки

Рецепт:

Змішайте сир із яйцем та цукром. Начиніть млинці, поверніть рулетиками, викладіть у форму, залийте сметаною. Запікати 20-25 хвилин при 180°C.

Творожна запіканка «Зебра» з гарбузом та маком

Короткий опис

Яскрава осіння страва з потрійною начинкою: гарбуз, мак і сир. Строката структура тішить око і піднімає настрій.

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 2 яйця
• 80 г цукру
• 200 г гарбуза (у пюре)
• 2 ст. л. маку
• 2 ст. л. манки

Рецепт:

Приготуйте три маси: сирну, гарбузову, з маком. Викладіть по черзі шарами чи візерунком. Випікайте 40 хвилин при 180°C.

Всім привіт! У цьому блозі ми викладаємо корисну інформацію на тему найсмачніші сирні запіканки. Якщо у вас є питання чи ідеї, які ми не розкрили у нашій статті – пишіть про це у коментарях.

Оцініть автора

( 1 Оцінка, середнє 5 з 5 )