Смачні та прості: найкращі сирні кекси на кожен день

Маффіни та кекси — це два види випічки, які зовні схожі, але суттєво відрізняються за складом, текстурою та, головне, користю. Маффін часто сприймаються як більш «дієтичний» варіант, і не дарма: у класичних рецептах використовується менше цукру, а також додаються корисні інгредієнти — цільнозернове борошно, вівсянка, фрукти, горіхи, йогурт. Маффіни зазвичай менш калорійні, особливо якщо приготовані без олії та зі зниженим вмістом цукру.

Кекси ж — це швидше десерт: більш солодкі, жирні та повітряні за рахунок збитої олії та цукру. Вони нерідко містять глазур, шоколад, згущене молоко або інші добавки, що підвищує калорійність і знижує їх корисність.

Якщо вибирати між мафінами та кексами з погляду здорового харчування, мафіни однозначно виграють. Однак все залежить від рецепту: можна спекти корисний кекс або мафін, який нічим не поступиться за смаком, але буде набагато легшим для організму.

Відмінність між кексом і мафіном на перший погляд може здатися незначною, особливо якщо судити тільки на вигляд. Але насправді різниця між ними — і у складі, і у способі приготування, і в кінцевій текстурі.

Творожні кекси — це ідеальний десерт: ніжний, ароматний, з легкою текстурою та неймовірно теплим смаком. Вони радують не лише дорослих, а й дітей, а головне – mdash; готуються досить легко. У цій збірці зібрані найкращі рецепти сирних кексів, які легко приготувати вдома. Від класичних варіантів із ізюмом до шоколадних і навіть дієтичних — вибирайте, що до вподоби.

Творожні кекси з малиною

Короткий опис

Легкий літній варіант випічки: повітряні сирні кекси із соковитою малиною всередині. Відмінно підійдуть до ранкової кави або як десерт до чаю.

Інгредієнти:

• 200 г сиру
• 2 яйця
• 120 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 50 мл олії
• 150 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 100 г свіжої або замороженої малини

Рецепт:

Змішайте сир, яйця та цукор до однорідності. Додайте масло, ваніль, просіяне борошно з розпушувачем. Наприкінці акуратно втручайте малину. Розкладіть тісто по формах і випікайте при 180°C близько 25 хвилин.

Творожні кекси з вишнею

Короткий опис

Ніжні та трохи кислуваті кекси з вишнею — відмінний варіант, якщо хочеться чогось фруктового та ароматного.

Інгредієнти:

• 250 г сиру
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 50 мл вершків
• 40 мл олії
• 150 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 100 г вишні без кісточок (можна замороженої)

Рецепт:

Збийте яйця з цукром, додайте сир, олію, вершки. Всипте борошно з розпушувачем. Вишню обваляйте в борошні і втрутите в тісто. Випікати при 180°C 30 хвилин.

Різдвяний штолен без дріжджів

Короткий опис

Альтернатива традиційному дріжджовому штолену. Випікається швидко і не вимагає часу на вистоювання.

Інгредієнти:

• 200 г сиру
• 80 г цукру
• 2 яйця
• 100 г олії
• 300 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 150 г сухофруктів (родзинки, цукати)
• Цедра одного лимона

Рецепт:

Змішайте сир, яйця, цукор, розтоплену олію та цедру. Вмішайте борошно з розпушувачем та сухофруктами. Сформуйте штолен і випікайте 40-45 хвилин при 180°C. Після остигання посипте пудрою.

Творожні кекси з вареним згущеним молоком

Короткий опис

Щільні, насичені кекси з тягучою начинкою з вареного згущеного молока. Справжні ласощі!

Інгредієнти:

• 200 г сиру
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 50 мл олії
• 140 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• Варене згущене молоко — по 1 ч. л. на кожен кекс

Рецепт:

Приготуйте тісто як завжди. Розкладіть половину тіста за формами, покладіть ложку згущеного молока, зверху накрийте тестом, що залишився. Випікайте при 180°C 25°30 хвилин.

Шоколадні сирні кекси

Короткий опис

Ароматні кекси з какао та нотками сирної ніжності — мрія для любителів шоколаду.

Інгредієнти:

• 200 г сиру
• 2 яйця
• 80 г цукру
• 2 ст. л. какао-порошка
• 40 мл олії
• 150 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача

Рецепт:

Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Викладіть у формочки і випікайте при 180°C 25 хвилин. Можна посипати шоколадною стружкою зверху.

Творожні кекси з родзинками

Короткий опис

Класика, перевірена часом. Родзинки надають особливої ​​насолоди та текстури.

Інгредієнти:

• 250 г сиру
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 40 мл олії
• 150 г борошна
• 100 г родзинок
• 1 ч. л. розпушувача

Рецепт:

Родзинки залити окропом на 10 хвилин. Тим часом замісити тісто. Додати віджаті родзинки, перемішати і випікати при 180°C 30 хвилин.

Кекси на кефірі та кукурудзяному борошні

Короткий опис

Нетипові за смаком, але дуже м'які та розсипчасті. Ідеально підійдуть до сніданку.

Інгредієнти:

• 200 г сиру
• 100 мл кефіру
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 100 г кукурудзяного борошна
• 50 г пшеничного борошна
• 1 ч. л. соди

Рецепт:

Змішайте всі компоненти до отримання гладкого тесту. Викладіть у форми і випікайте при 180°C 20°25 хвилин.

Творожні кекси з яблуками та корицею

Короткий опис

Затишні, домашні кекси з яблучною начинкою та ароматом кориці. Ідеальні для осені.

Інгредієнти:

• 200 г сиру
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 1 яблуко (очищене, нарізане дрібними кубиками)
• 0.5 ч. л. кориці
• 150 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача

Рецепт:

Яблука обсмажити з корицею 2-3 хвилини. Приготувати тісто та ввести начинку. Випікати 25-30 хвилин при 180°C.

ПП-кекси з сиру

Короткий опис

Дієтичний варіант для тих, хто стежить за фігурою, але не готовий відмовлятися від смачного.

Інгредієнти:

• 200 г знежиреного сиру
• 2 яйця
• 2 ст. л. меду
• 3 ст. л. вівсяного борошна
• 1 банан
• щіпка кориці

Рецепт:

Банан розім'яти, з'єднати з іншими інгредієнтами. Розкласти за формами і випікати 20-25 хвилин при 180°C.

Творожний кекс із родзинками (цілий)

Короткий опис

Варіант не порційний, а великий — для всієї родини. Підійде і для святкового столу.

Інгредієнти:

• 300 г сиру
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 100 г олії
• 200 г борошна
• 150 г родзинок
• 1.5 ч. л. розпушувача

Рецепт:

Ізюм замочити. Збити яйця з цукром, додати|добавляти| сир і масло. Втрутити борошно з розпушувачем та родзинками. Викласти у форму і випікати при 180°C близько 45 хвилин. Після остигання посипати цукровою пудрою.

Всім привіт! У цьому блозі ми викладаємо корисну інформацію на тему найкращі рецепти сирних кексів. Якщо у вас є питання чи ідеї, які ми не розкрили у нашій статті – пишіть про це у коментарях.

Оцініть автора

( 1 Оцінка, середнє 5 з 5 )