10 рецептів ніжних млинців на ряженці

10 Рецептів Ніжних Млинців на Ряженці. Приготуйте напрочуд ніжні млинці на ряжанці: прості тонкі, шоколадні, гречані, а також ситні з картоплею або кропом. Спробуйте всі варіанти!

Щоб млинці легко відокремлювалися від сковороди, перед початком випікання рекомендується змастити її олією чи салом. Вони чудово поєднуються з варенням, джемом, медом або можуть бути фаршировані різними начинками на ваш смак.

1. Тонкі млинці на ряжанці

Інгредієнти:

• 3–4 яйця
• 1 л ряжанки
• 8-9 столових ложок борошна
• Цукор — на смак
• Сіль — на смак
• 1 чайна ложка соди
• 2–3 столові ложки олії

Приготування:

В одній мисці збийте яйця з приблизно ⅔ ряжанки, додайте борошно, цукор і сіль, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудок. Решту ряжанки з'єднайте з содою і додайте в тісто разом з рослинним маслом. Перемішайте до однорідної маси.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Наливайте трохи тіста і обсмажуйте млинці, доки не з'явиться рум'яна скоринка — приблизно 1 хвилина з одного боку та трохи менше з іншого.

2. Млинці на ряженці з окропом

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 1 чайна ложка солі
• 3 столові ложки цукру
• 500 мл ряжанки
• 320 г борошна
• 250 мл окропу
• 1 чайна ложка розпушувача
• 4 столові ложки олії

Приготування:

Збийте яйця з сіллю та цукром, потім з'єднайте суміш із ряжанкою. Поступово додавайте борошно, продовжуючи заважати, доки отримаєте однорідне тісто. Влийте гарячу воду і додайте розпушувач, знову добре перемішайте.

Дайте тесту постояти 15-20 хвилин. Потім додайте масло та перемішайте.

Розігрійте сковороду та налийте трохи тіста. Випікайте млинці за хвилину з одного боку і трохи менше з іншого.

3. Млинці з кропом

Інгредієнти:

• 4–6 гілочок кропу
• 4 яйця
• 120 г борошна
• 300 мл ряжанки
• 4 столові ложки олії
• ½ чайної ложки солі

Приготування:
Дрібно наріжте кріп. В одній мисці змішайте жовтки, борошно та ряжанку, домагаючись однорідності. Влийте олію та додайте зелень.

Особливо збийте два білки із сіллю до міцної піни. Обережно з'єднайте з тестом.

Розігрійте сковороду і випікайте млинці за хвилину з кожного боку до золотистого кольору.

4. Млинці з картоплею

Інгредієнти:

• 300 г картоплі
• 50 г цибулі
• 200 мл ряжанки
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 100 мл води
• 2 столові ложки олії
• 1 чайна ложка солі
• Щіпка меленого чорного перцю
• 120 г борошна

Приготування:
Наріжте картоплю та цибулю, подрібніть їх у блендері разом із ряжанкою та часником. Додайте яйце, воду, олію, сіль та перець, перемішайте. Поступово додайте борошно ретельно розмішуючи.

Розігрійте сковороду і випікайте млинці по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

5. Пишні млинці з гарбузом та яблуком

Інгредієнти:

• 150 г гарбуза
• 150 г яблук
• 230 мл ряжанки
• 130 мл кефіру
• 150 г сиру
• 2 яйця
• 3 столові ложки олії
• ½ чайної ложки солі
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• Щіпка ваніліну
• 300 г борошна

Приготування:

Подрібніть гарбуз та яблука, помістіть у миску разом із ряжанкою, кефіром, сиром, яйцями, олією, сіллю, цукром, розпушувачем та ваніліном. Збийте блендером, додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову змішайте до отримання однорідного тіста без грудок.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Наливайте трохи тіста і обсмажуйте млинці, щоб вони стали золотими з обох боків.

6. Млинці на ряжанці з холодною водою

Інгредієнти:

• 300 мл ряжанки
• 2 яйця
• 1 столова ложка цукру
• ¾ чайної ложки солі
• 170 г борошна
• 1 чайна ложка соди (без гірки)
• 250 мл холодної води
• 2 столові ложки олії

Приготування:

У глибокій мисці збийте ряжанку з яйцями, цукром та сіллю. Потім поєднайте борошно з содою і частинами додайте в яєчну масу, ретельно перемішуючи. Поступово влийте холодну воду і додайте олію. Дайте тесту настоятися близько 15 хвилин. Після цього виливайте його на розігріту сковороду та обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків.

7. Млинці на ряжанці з молоком

Інгредієнти:

• 190 г борошна
• 1 столова ложка цукру
• ½ чайної ложки солі
• 1 чайна ложка соди (без гірки)
• 300 мл ряжанки
• 1 яйце
• 300 мл молока
• 1 столова ложка олії

Приготування:

Змішайте борошно, цукор, сіль та соду в одній мисці. Потім додайте ряжанку та яйце, ретельно перемішайте до однорідності. Влийте молоко кімнатної температури та знову добре перемішайте. Наприкінці додайте олію. Розігрійте сковороду і обсмажуйте млинці до рум'яної скоринки з обох боків.

8. Заварні млинці на ряжанці без яєць

Інгредієнти:

• 400 мл ряжанки
• ½ чайної ложки соди
• 1½ столові ложки цукру
• ½ чайної ложки солі
• 250 г борошна
• 250 мл окропу
• 2 столові ложки олії

Приготування:

З'єднайте ряжанку із содою, цукром та сіллю. Поступово додайте борошно, активно перемішуючи віночком. Потім влийте окріп, знову добре перемішайте і додайте олію. Смажте млинці на сильному вогні, поки вони не підрум'яняться з обох боків.

9. Шоколадні млинці на ряжанці

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 2 столові ложки цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• ¼ чайної ложки солі
• 3 столові ложки олії
• 500 мл ряжанки
• ½ чайної ложки соди
• 230 г борошна
• 3 столові ложки какао-порошку
• 300 мл окропу

Приготування:

У глибокій мисці збийте яйця з обома видами цукру та сіллю. Влийте олію, після чого додайте ряжанку і соду, ретельно перемішуючи. Поступово додавайте борошно та какао, заважаючи, щоб не залишилося грудочок. Наприкінці влийте окріп. Випікайте млинці за хвилину з одного боку і трохи довше з іншого до золотистого кольору.

10. Гречані млинці на ряжанці

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 300 мл ряжанки
• 1 щіпка солі
• 1 столова ложка цукру
• 60 г гречаного борошна
• ½ чайної ложки соди
• 2 столові ложки олії

Приготування:

Змішайте яйця, ряжанку, сіль та цукор. Потім з'єднайте гречане борошно з содою і поступово додавайте в яєчну суміш, ретельно перемішуючи. На завершення додайте олію. Готуйте млинці на сильному вогні до рум'яної скоринки з обох боків.

Насолоджуйтесь різноманітністю смаків і не соромтеся експериментувати з начинками!

Всім привіт! У цьому блозі ми викладаємо корисну інформацію на тему 10 рецептів ніжних млинців на ряженці. Якщо у вас є питання чи ідеї, які ми не розкрили у нашій статті – пишіть про це у коментарях.

Оцініть автора

( ваша оцінка буде першою )