10 рецептов нежных блинов на ряженке

10 Рецептов Нежных Блинов на Ряженке. Приготовьте удивительно нежные блины на ряженке: простые тонкие, шоколадные, гречневые, а также сытные с картошкой или укропом. Попробуйте все варианты!

Чтобы блины легко отделялись от сковороды, перед началом выпекания рекомендуется смазать её растительным маслом или салом. Они прекрасно сочетаются с вареньем, джемом, мёдом или могут быть фаршированы различными начинками по вашему вкусу.

1. Тонкие блины на ряженке

Ингредиенты:

• 3–4 яйца
• 1 л ряженки
• 8–9 столовых ложек муки
• Сахар — по вкусу
• Соль — по вкусу
• 1 чайная ложка соды
• 2–3 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

В одной миске взбейте яйца с примерно ⅔ ряженки, добавьте муку, сахар и соль, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Оставшуюся ряженку соедините с содой и добавьте в тесто вместе с растительным маслом. Перемешайте до однородной массы.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Наливайте немного теста и обжаривайте блины, пока не появится румяная корочка — примерно 1 минута с одной стороны и чуть меньше с другой.

2. Блины на ряженке с кипятком

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки сахара
• 500 мл ряженки
• 320 г муки
• 250 мл кипятка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 4 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Взбейте яйца с солью и сахаром, затем соедините смесь с ряженкой. Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать, пока не получите однородное тесто. Влейте горячую воду и добавьте разрыхлитель, снова хорошо перемешайте.

Дайте тесту постоять 15–20 минут. Затем добавьте масло и перемешайте.

Разогрейте сковороду и налейте немного теста. Выпекайте блины по минуте с одной стороны и чуть меньше с другой.

3. Блины с укропом

Ингредиенты:

• 4–6 веточек укропа
• 4 яйца
• 120 г муки
• 300 мл ряженки
• 4 столовые ложки растительного масла
• ½ чайной ложки соли

Приготовление:
Мелко нарежьте укроп. В одной миске смешайте желтки, муку и ряженку, добиваясь однородности. Влейте масло и добавьте зелень.

Отдельно взбейте два белка с солью до крепкой пены. Аккуратно соедините с тестом.

Разогрейте сковороду и выпекайте блины по минуте с каждой стороны до золотистого цвета.

4. Блины с картошкой

Ингредиенты:

• 300 г картофеля
• 50 г лука
• 200 мл ряженки
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 100 мл воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• Щепотка молотого чёрного перца
• 120 г муки

Приготовление:
Нарежьте картошку и лук, измельчите их в блендере вместе с ряженкой и чесноком. Добавьте яйцо, воду, масло, соль и перец, перемешайте. Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая.

Разогрейте сковороду и выпекайте блины по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Пышные блины с тыквой и яблоком

Ингредиенты:

• 150 г тыквы
• 150 г яблок
• 230 мл ряженки
• 130 мл кефира
• 150 г творога
• 2 яйца
• 3 столовые ложки растительного масла
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка ванилина
• 300 г муки

Приготовление:

Измельчите тыкву и яблоки, поместите в миску вместе с ряженкой, кефиром, творогом, яйцами, маслом, солью, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Взбейте блендером, добавьте муку и снова смешайте до получения однородного теста без комков.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Наливайте немного теста и обжаривайте блинчики, чтобы они стали золотистыми с обеих сторон.

6. Блины на ряженке с холодной водой

Ингредиенты:

• 300 мл ряженки
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• ¾ чайной ложки соли
• 170 г муки
• 1 чайная ложка соды (без горки)
• 250 мл холодной воды
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

В глубокой миске взбейте ряженку с яйцами, сахаром и солью. Затем совместите муку с содой и по частям добавляйте в яичную массу, тщательно перемешивая. Постепенно влейте холодную воду и добавьте растительное масло. Дайте тесту настояться около 15 минут. После этого выливайте его на разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

7. Блины на ряженке с молоком

Ингредиенты:

• 190 г муки
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка соды (без горки)
• 300 мл ряженки
• 1 яйцо
• 300 мл молока
• 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление:

Смешайте муку, сахар, соль и соду в одной миске. Затем добавьте ряженку и яйцо, тщательно перемешайте до однородности. Влейте молоко комнатной температуры и снова хорошо перемешайте. В конце добавьте растительное масло. Разогрейте сковороду и обжаривайте блины до румяной корочки с обеих сторон.

8. Заварные блины на ряженке без яиц

Ингредиенты:

• 400 мл ряженки
• ½ чайной ложки соды
• 1½ столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• 250 г муки
• 250 мл кипятка
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Соедините ряженку с содой, сахаром и солью. Постепенно добавляйте муку, активно перемешивая венчиком. Затем влейте кипяток, снова хорошо перемешайте и добавьте растительное масло. Жарьте блины на сильном огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон.

9. Шоколадные блины на ряженке

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 3 столовые ложки растительного масла
• 500 мл ряженки
• ½ чайной ложки соды
• 230 г муки
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 300 мл кипятка

Приготовление:

В глубокой миске взбейте яйца с обоими видами сахара и солью. Влейте растительное масло, после чего добавьте ряженку и соду, тщательно перемешивая. Постепенно добавляйте муку и какао, мешая, чтобы не осталось комочков. В конце влейте кипяток. Выпекайте блины по минуте с одной стороны и немного дольше с другой до золотистого цвета.

10. Гречневые блины на ряженке

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 300 мл ряженки
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 60 г гречневой муки
• ½ чайной ложки соды
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Смешайте яйца, ряженку, соль и сахар. Затем соедините гречневую муку с содой и постепенно добавляйте в яичную смесь, тщательно перемешивая. В завершение добавьте растительное масло. Готовьте блины на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.

Наслаждайтесь разнообразием вкусов и не стесняйтесь экспериментировать с начинками!

Всем привет! В этом блоге мы выкладываем полезную информацию на тему нежные блинчики на ряженке. Если у вас есть вопросы или идеи, которые мы не раскрыли в нашей статье - пишите об этом в комментариях.

Оцените автора

( ваша оценка будет первой )