Гречка купецько з куркою — це не просто страва, а справжня знахідка для тих, хто цінує смачну та ситну їжу, приготовану з доступних інгредієнтів. Приготування цієї страви відбувається на сковороді, що робить її ідеальним варіантом для швидкого обіду чи вечері. Ключовими компонентами є куряче м'ясо, гречана крупа та свіжа морква. Гречка, відома своїми корисними властивостями, у поєднанні з куркою та овочами утворює гармонійну страву, яка не тільки вгамує голод, але й подарує почуття задоволення від їжі. Курка, ретельно тушкована з гречкою та морквою, стає дуже ніжною та соковитою, а гречка просочується ароматами м'яса та овочів, що додає страві особливої родзинки. Отже, Гречка по-купецьки з куркою - далі у нашій статті
Приготування гречки по-купецьки не вимагає особливих кулінарних навичок, що робить його доступним навіть для кухарів-початківців. Спочатку потрібно нарізати куряче філе на невеликі шматочки і обсмажити на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Підходить будь-яка частина курки, але філе частіше за його ніжність.
Потім до курки додають натерту моркву, яка дасть страві не лише смак, а й яскравий колір. Овочі слід гасити до м'якості, після чого додається гречка. Вона також повинна бути попередньо промита, щоб не було зайвого крохмалю, акуратно всипана в сковороду. Після цього за рецептом слід додати води або бульйону у пропорції, яка забезпечить повне приготування гречки.
Не забудьте приправити страву сіллю, перцем та улюбленими спеціями до смаку. Буває корисно додати лавровий лист або зелень для поліпшення аромату. В результаті виходить не тільки ситна, а й дуже ароматна страва, яка стане чудовим варіантом для сімейної вечері.
Подавайте гречку по-купецьки гарячою, насолоджуючись смаком та поживністю, які вона пропонує. Ця страва стає не тільки смачною, але й здоровим вибором для людей, які стежать за своїм раціоном. Спробуйте цей простий, але незабутній рецепт, і він обов'язково займе гідне місце у вашій кулінарній книзі.
Гречка по-купецьки з куркою — смачний та ситний рецепт на кожен день
Гречка по-купецьки з куркою — це страва, яка давно завоювала популярність завдяки своєму насиченому смаку та простоті приготування. Принадність цього рецепту полягає в тому, що його компоненти завжди знайдуться у вас на кухні, а процес приготування не займе багато сил. У результаті у вас на столі виявиться ароматна та поживна каша з ніжними шматочками курки та овочами. Це не просто каша, а справжня самостійна страва, яку можна подати як на обід, так і на вечерю.
Скільки часу знадобиться на приготування:
- Загальний час: близько 55 хвилин.
- Вашу безпосередню участь займе: близько 20 хвилин.
- Кількість порцій: розрахована на 4 особи.
Які продукти нам знадобляться:
- Куряче філе — 500 г (можна замінити на стегна, якщо хочете соковите м'ясо)
- Ріпчаста цибуля — 2 середні головки
- Часник — 2–3 зубчики (за бажанням можна збільшити кількість)
- Морква — 2 середні коренеплоди
- Вода — 500 мл (можна використовувати курячий або овочевий бульйон для насиченості смаку)
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Грецька крупа — 250 г
- Рослинна олія — приблизно 2-3 ст. ложки для обсмажування
- Сіль, чорний перець, спеції — на свій смак (добре підійдуть паприка, сушені трави, лавровий лист, куркума або коріандр)
Як приготувати гречку по-купецьки з куркою покроково:
- Підготуйте інгредієнти: куряче філе ретельно промийте та обсушіть паперовим рушником, потім наріжте невеликими акуратними шматочками. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.
- Морква ретельно промийте, почистіть і натріть на великій тертці. Окремо у мисці розведіть томатну пасту у воді до отримання однорідної консистенції.
- У глибокій сковороді з товстим дном (ідеально підійде чавунна або керамічна) розігрійте олію і відправте туди шматочки курки. Обсмажуйте їх приблизно 3-5 хвилин, періодично помішуючи, поки м'ясо не набуде апетитного золотистого відтінку.
- Додайте до курки цибулю та моркву. Продовжуйте обсмажувати близько 5 хвилин до легкої м'якості овочів. Не забувайте помішувати, щоб овочі готувалися рівномірно.
- Тепер час додати в блюдо ароматні приправи. Посоліть, поперчіть на свій смак, додайте подрібнений часник і спеції. Добре все перемішайте і дайте ароматам трохи розкритися (приблизно 1 хвилину).
- До овочів та курки додайте ретельно промиту гречану крупу, рівномірно розподіливши її по поверхні. Потім влийте заздалегідь приготовлену суміш води та томатної пасти. Можна використовувати гарячу воду, щоб страва швидше закипіла.
- Закрийте кришкою сковороду, зменшіть вогонь до мінімальної і тушкуйте страву близько 30 хвилин. За цей час гречка вбере рідину і стане м'якою, а курка вийде ніжною та ароматною.
- Якщо раптом у процесі гасіння ви помітите, що вода випарувалася надто швидко, а гречка ще не готова, додайте трохи гарячої води та продовжіть приготування.
Як урізноманітнити рецепт:
- Замість курячого філе можна використовувати курячі стегна без кісток — страва вийде соковитішою.
- Щоб додати різноманітності та кольори, спробуйте покласти у блюдо нарізаний кубиками болгарський перець.
- Для любителів гострого смаку можна додати щіпку червоного перцю чилі або кілька крапель гострого соусу.
- Якщо ви хочете отримати більш ніжний вершковий смак, додайте в кінці приготування трохи вершкового масла.
Готову страву найкраще подавати гарячою. Перед подачею можна посипати свіжою рубаною зеленню — кропом, петрушкою або зеленою цибулею. Прекрасним доповненням стане свіжий овочевий салат чи мариновані огірочки.
Спробуйте цей простий рецепт — і ви обов'язково полюбите гречку по-купецьки з куркою за її неповторний смак, апетитний аромат та легкість приготування!
