Гречка по-купечески с курицей — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкусную и сытную еду, приготовленную из доступных ингредиентов. Приготовление этого блюда происходит на сковороде, что делает его идеальным вариантом для быстрого обеда или ужина. Ключевыми компонентами являются куриное мясо, гречневая крупа и свежая морковь. Гречка, известная своими полезными свойствами, в сочетании с курицей и овощами образует гармоничное блюдо, которое не только утолит голод, но и подарит чувство удовольствия от еды. Курица, тщательно тушенная с гречкой и морковью, становится очень нежной и сочной, а гречка пропитывается ароматами мяса и овощей, что добавляет блюду особую изюминку. 
Итак, Гречка по-купечески с курицей - далее в нашей статье
Приготовление гречки по-купечески не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным даже для начинающих поваров. Сначала нужно нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить их на разогретой сковороде до золотистой корочки. Подходит любая часть курицы, но филе чаще предпочтительно за его нежность.
Затем к курице добавляют натертую морковь, которая даст блюду не только вкус, но и яркий цвет. Овощи следует тушить до мягкости, после чего добавляется гречка. Она также должна быть предварительно промыта, чтобы не было лишнего крахмала, и аккуратно всыпана в сковороду. После этого по рецепту следует добавить воды или бульона в пропорции, которая обеспечит полное приготовление гречки.
Не забудьте приправить блюдо солью, перцем и любимыми специями по вкусу. Бывает и полезно добавить лавровый лист или зелень для улучшения аромата. В результате получается не только сытное, но и очень ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина.
Подавайте гречку по-купечески горячей, наслаждаясь вкусом и питательностью, которые она предлагает. Это блюдо становится не только вкусным, но и здоровым выбором для людей, следящих за своим рационом. Попробуйте этот простой, но незабываемый рецепт, и он обязательно займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Гречка по-купечески с курицей — вкусный и сытный рецепт на каждый день
Гречка по-купечески с курицей — это блюдо, которое давно завоевало популярность благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Прелесть этого рецепта заключается в том, что его компоненты всегда найдутся у вас на кухне, а процесс готовки не займёт много сил. В итоге у вас на столе окажется ароматная и питательная каша с нежными кусочками курицы и овощами. Это не просто каша, а настоящее самостоятельное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин.
Сколько времени понадобится на приготовление:
- Общее время: около 55 минут.
- Ваше непосредственное участие займёт: около 20 минут.
- Количество порций: рассчитано на 4 человек.
Какие продукты нам понадобятся:
- Куриное филе — 500 г (можно заменить на бёдрышки, если хотите более сочное мясо)
- Репчатый лук — 2 средние головки
- Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию можно увеличить количество)
- Морковь — 2 средних корнеплода
- Вода — 500 мл (можно использовать куриный или овощной бульон для насыщенности вкуса)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Гречневая крупа — 250 г
- Растительное масло — примерно 2–3 ст. ложки для обжаривания
- Соль, чёрный перец, специи — по своему вкусу (хорошо подойдут паприка, сушёные травы, лавровый лист, куркума или кориандр)
Как приготовить гречку по-купечески с курицей пошагово:
- Подготовьте ингредиенты: куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте небольшими аккуратными кусочками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
- Морковь тщательно промойте, почистите и натрите на крупной тёрке. Отдельно в мисочке разведите томатную пасту в воде до получения однородной консистенции.
- В глубокой сковороде с толстым дном (идеально подойдёт чугунная или керамическая) разогрейте растительное масло и отправьте туда кусочки курицы. Обжаривайте их примерно 3–5 минут, периодически помешивая, пока мясо не приобретёт аппетитный золотистый оттенок.
- Добавьте к курице лук и морковь. Продолжайте обжаривать ещё около 5 минут до лёгкой мягкости овощей. Не забывайте помешивать, чтобы овощи готовились равномерно.
- Теперь самое время добавить в блюдо ароматные приправы. Посолите, поперчите по своему вкусу, добавьте измельчённый чеснок и специи. Хорошо всё перемешайте и дайте ароматам немного раскрыться (примерно 1 минуту).
- К овощам и курице добавьте тщательно промытую гречневую крупу, равномерно распределив её по поверхности. Затем влейте заранее приготовленную смесь воды и томатной пасты. Можно использовать горячую воду, чтобы блюдо быстрее закипело.
- Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и тушите блюдо около 30 минут. За это время гречка впитает жидкость и станет мягкой, а курица получится нежной и ароматной.
- Если вдруг в процессе тушения вы заметите, что вода испарилась слишком быстро, а гречка ещё не готова, добавьте немного горячей воды и продолжите приготовление.
Как разнообразить рецепт:
- Вместо куриного филе можно использовать куриные бедра без костей — блюдо получится более сочным.
- Чтобы добавить разнообразия и цвета, попробуйте положить в блюдо нарезанный кубиками болгарский перец.
- Для любителей острого вкуса можно добавить щепотку красного перца чили или несколько капель острого соуса.
- Если вы хотите получить более нежный сливочный вкус, добавьте в конце приготовления немного сливочного масла.
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим. Перед подачей можно посыпать свежей рубленой зеленью — укропом, петрушкой или зелёным луком. Прекрасным дополнением станет свежий овощной салат или маринованные огурчики.
Попробуйте этот простой рецепт — и вы обязательно полюбите гречку по-купечески с курицей за её неповторимый вкус, аппетитный аромат и лёгкость приготовления!
