Гречка з куркою та грибами в керамічних горщиках - це проста і ситна домашня страва, яка поєднує зручність приготування та насичений смак. На його підготовку йде близько години, з яких активних дій потрібно всього двадцять хвилин: достатньо нарізати куряче філе, печериці, цибулю та за бажання моркву, злегка обсмажити овочі, розкласти все по горщиках, додати спеції, гречку та воду. Далі духовка зробить всю роботу, а господині залишається лише насолоджуватися ароматом. В результаті виходить чотири порції розсипчастої гречки, просоченої соками курки та грибів, з м'яким смаком та приємною текстурою. Для різноманітності можна додати лавровий лист, сухі трави або замаринувати заздалегідь м'ясо. Страву зручно подавати прямо в горщиках, вона довго зберігає тепло, легко зберігається в холодильнику і не втрачає смаку при розігріві. Така вечеря створює атмосферу затишку та підходить для сімейного столу або прийому гостей, поєднуючи мінімальні зусилля із домашнім комфортом. Отже, гречка з куркою та грибами у горщиках - далі у нашій статті
Гречка з куркою та грибами в керамічних горщиках — це один із тих вечерь, які приємно готувати й ще приємніше куштувати. Мінімум зусиль, максимум смаку, а головне — затишок і аромат домашньої їжі. Поки основна частина страви готується в духовці, ви можете зайнятися своїми справами — не доведеться стояти біля плити весь вечір.
Час приготування:
- Загальний час — близько 1 години
- Активна участь — приблизно 20 хвилин
- Кількість порцій — 4 ситні порції
Необхідні інгредієнти:
- Філе курячого стегна — 350–400 г
- Шампіньйони — 6–8 середніх грибів
- Цибуля ріпчаста — 1 головка
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Сіль — за смаком
- Улюблені приправи — за смаком (можна використати суміш спецій для курки, паприку, часник, трохи чорного перцю)
- Гречана крупа — 180–200 г
- Вода — приблизно 500 мл (можливо трохи більше, залежно від типу горщиків і бажаної соковитості)
Що можна додати:
- Морква — 1 штука (додасть страві ніжної солодкавості й зробить смак глибшим)
- Лавровий лист — для аромату
- Щіпка сушених трав — розмарин, чебрець, прованські
Покрокове приготування:
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Куряче філе наріжте невеликими шматочками — так м’ясо швидше приготується й буде зручним для подачі. Гриби помийте й наріжте пластинками або великим кубиком. Цибулю очистьте та подрібніть, моркву, за бажанням, натріть на великій тертці.
Крок 2: Підсмажування овочів
На сковороді розігрійте олію. Викладіть цибулю та, якщо використовуєте, моркву. Смажте на середньому вогні 5–7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими й ароматними. На цьому етапі можна вже додати дрібку солі чи спецій.
Крок 3: Збірка горщиків
На дно кожного горщика покладіть трохи обсмажених овочів, потім розподіліть шматочки курки й гриби. Посипте сіллю та спеціями на свій смак. Не заповнюйте горщики вщерть — залиште місце для крупи та рідини.
Крок 4: Додаємо крупу та воду
На м’ясну основу викладіть гречку. Залийте теплою водою так, щоб вона покривала крупу на 2–3 сантиметри. Якщо під час запікання вода швидко вбирається, можна долити трохи пізніше.
Крок 5: Запікання
Накрийте горщики кришками або фольгою. Поставте їх у холодну духовку, щоб уникнути різкого перепаду температур. Встановіть температуру 180 градусів і готуйте 40–45 хвилин. За цей час гречка вбере аромати курки й грибів, стане розсипчастою, а вся страва — рівномірно пропеченою.
Корисні поради:
- Щоб курка була більш ароматною, заздалегідь замаринуйте її в спеціях і ложці соєвого соусу.
- Гречку бажано промити за кілька годин до приготування й трохи підсушити — так вона буде ще смачнішою й не злипнеться.
- Горщики зручно подавати прямо на стіл — кожен отримує свою індивідуальну порцію, яка довго зберігає тепло й аромат.
Гречка з куркою та грибами в горщику — це затишна домашня страва, яка завжди виручить, коли хочеться чогось простого, але смачного. Вона ситна, добре зберігається в холодильнику й легко розігрівається без втрати смаку.
