Гречка с курицей и грибами в керамических горшочках — это простое и сытное домашнее блюдо, которое сочетает удобство приготовления и насыщенный вкус. На его подготовку уходит около часа, из которых активных действий требуется всего двадцать минут: достаточно нарезать куриное филе, шампиньоны, лук и при желании морковь, слегка обжарить овощи, разложить всё по горшочкам, добавить специи, гречку и воду. Дальше духовка сделает всю работу, а хозяйке остаётся лишь наслаждаться ароматом. В результате получается четыре порции рассыпчатой гречки, пропитанной соками курицы и грибов, с мягким вкусом и приятной текстурой. Для разнообразия можно добавить лавровый лист, сухие травы или замариновать мясо заранее. Блюдо удобно подавать прямо в горшочках, оно долго сохраняет тепло, легко хранится в холодильнике и не теряет вкуса при разогреве. Такой ужин создаёт атмосферу уюта и подходит для семейного стола или приёма гостей, объединяя минимальные усилия с домашним комфортом. 
Итак, гречка с курицей и грибами в горшочках - далее в нашей статье
Гречка с курицей и грибами в керамических горшочках — это один из тех ужинов, которые приятно готовить и еще приятнее есть. Минимум усилий, максимум вкуса, а главное — уют и аромат домашней еды. Пока основная часть готовится в духовке, вы можете заняться своими делами, и уж точно не придётся стоять у плиты весь вечер.
Время приготовления:
- Общее время — около 1 часа
- Активное участие — примерно 20 минут
- Количество порций — 4 сытных порции
Необходимые ингредиенты:
- Куриное бедро (филе) — 350–400 г
- Шампиньоны — 6–8 средних грибов
- Репчатый лук — 1 головка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Любимые приправы — по вкусу (можно использовать смесь специй для курицы, паприку, чеснок, немного чёрного перца)
- Гречневая крупа — 180–200 г
- Вода — около 500 мл (возможно чуть больше, в зависимости от типа горшочков и желаемой сочности)
Что можно добавить:
- Морковь — 1 штука (придаст блюду мягкую сладость и сделает вкус более насыщенным)
- Лавровый лист — для аромата
- Щепотка сухих трав — розмарин, тимьян, прованские
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка продуктов
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, чтобы они быстрее приготовились и были удобны для подачи. Грибы промойте и нарежьте пластинками или крупным кубиком. Лук очистите и измельчите, морковь при желании натрите на крупной тёрке.
Шаг 2: Обжаривание овощей
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и, если используете, морковь. Обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Можно добавить щепотку соли или специй уже на этом этапе.
Шаг 3: Сборка горшочков
На дно каждого горшочка положите немного обжаренных овощей, затем распределите кусочки куриного мяса и шампиньоны. Посыпьте солью и приправами по вкусу. Постарайтесь не заполнять горшочки полностью — должно остаться место для гречки и жидкости.
Шаг 4: Добавляем крупу и воду
Поверх мясной начинки насыпьте гречку. Влейте тёплую воду так, чтобы она покрывала крупу примерно на 2–3 сантиметра сверху. Если вода быстро впитывается, можно немного долить уже в процессе приготовления.
Шаг 5: Запекаем
Накройте горшочки крышками или фольгой. Отправьте в холодную духовку, чтобы избежать резкого перепада температуры. Установите нагрев на 180 градусов и запекайте 40–45 минут. В это время гречка разбухнет, впитает в себя соки от курицы и грибов, и всё равномерно пропечётся.
Полезные советы:
- Если хотите, чтобы курица получилась особенно ароматной, замаринуйте её заранее в специях и ложке соевого соуса.
- Гречку лучше промыть за пару часов до готовки и слегка просушить — тогда она получится особенно рассыпчатой.
- Горшочки удобно подавать прямо к столу, каждый гость получает свою индивидуальную порцию, сохраняющую тепло и аромат.
Гречка с курицей и грибами в горшочке — это уютное и вкусное блюдо, которое всегда выручит, когда хочется чего-то простого, но домашнего. Оно сытное, хорошо хранится в холодильнике и легко разогревается без потери вкусовых качеств.
