15 вкусных кремов для блинного торта

15 удивительных кремов для блинного торта, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы! Здесь есть все: от насыщенного шоколада до легкой сметаны, от сырной нежности до сладкой сгущенки. Приготовьте и насладитесь!

1. Крем с маскарпоне и сливками для блинного торта

Ингредиенты:

• 120 г сахара
• 1 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
• 3 желтка
• 400 мл молока
• 8 г желатина
• 100 г сыра маскарпоне
• 350 мл сливок
• 1 ч. л. ванильного экстракта или сахара
• 1 ч. л. ликёра, коньяка или рома

Приготовление:

Сначала взбейте сахар, крахмал, желтки и небольшую часть молока. Остальное молоко доведите до кипения. Постепенно введите яичную смесь, постоянно мешая, и доведите до загустения, как жидкая сметана.

Подготовьте желатин, замочив его в воде согласно инструкции. Затем нагрейте его до полного растворения, но не позволяйте оставаться горячим. Взбейте маскарпоне, сливки и остывший желатин до пышной массы, добавьте ваниль и алкоголь. Вмешайте заварной крем по пару столовых ложек, продолжая взбивать.

Накройте крем пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут — дайте ему настояться.

2. Творожный крем для блинного торта

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 10 г желатина
• 500 г творога
• 4 ст. л. обычного сахара

Приготовление:

Доведите молоко с ванильным сахаром и желатином до кипения. В глубокой миске выбейте творог с сахаром и остывшим молоком до однородной массы с помощью миксера.

3. Крем из сливочного сыра для блинного торта

Ингредиенты:

• 800 г сливочного сыра
• 160 г сахарной пудры
• 600 г жирных сливок

Приготовление:

Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до получения однородной консистенции, затем добавьте сливки и продолжайте взбивать до загустения.

4. Сметанный крем для блинного торта

Ингредиенты:

• 600 г сметаны
• 1 стакан сахарной пудры

Приготовление:

Тщательно перемешайте сметану с сахарной пудрой. Лучше использовать качественную жирную сметану. Дайте крему немного охладиться.

5. Заварной крем для блинного торта

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• 100 г сахара
• 500 мл молока
• 10 г ванильного сахара
• 30 г растопленного сливочного масла

Приготовление:

Смешайте яйца, муку и сахар. Добавьте половину молока и размешайте. Остальное молоко доведите до кипения и влейте в яичную массу, помешивая. Готовьте до загустения.

Переложите заварной крем в другую миску, добавьте ванилин и сливочное масло. Накройте пленкой и дайте остыть.

Теперь у вас есть целая коллекция кремов, которые отлично подойдут для любого блинного торта! Экспериментируйте с вкусами, и ваш десерт станет настоящим произведением искусства!

6. Крем из сметаны с желатином для блинного торта

Ингредиенты:

• 20 г желатина
• 150 мл молока
• 660 г сметаны (любой жирности)
• 100 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или сахара

Приготовление:

Сначала замочите желатин в холодном молоке на 10-15 минут, чтобы он настоялся. Затем аккуратно прогрейте смесь, пока желатин полностью не растворится, но не доводите до кипения. В отдельной миске объедините сметану с сахарной пудрой, добавьте ваниль и растворённый желатин. Хорошенько перемешайте до однородной консистенции.

7. Крем со сметаной и сгущёнкой для блинного торта

Ингредиенты:

• 10 г желатина
• 50 мл воды
• 400 г сметаны
• 200 г сгущённого молока
• 8 г ванильного сахара

Приготовление:

Залейте желатин водой и дайте ему настояться на 10–15 минут. После этого подогрейте желатин в микроволновке или на паровой бане, чтобы он полностью растворился, и охладите около 20–30 минут. Далее смешайте сметану со сгущёнкой и ванильным сахаром, а затем добавьте слегка остывший желатин. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

8. Лимонный крем для блинного торта

Ингредиенты:

• 4 желтка
• 100 г сахара
• 10 г кукурузного крахмала
• 70 мл лимонного сока
• 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры
• 70 г сливочного масла

Приготовление:

В глубокой миске взбейте желтки с половиной сахара и крахмалом. В небольшом кастрюле вскипятите лимонный сок с оставшимся сахаром и цедрой. Медленно, через сито, влейте лимонную смесь к желткам, постоянно помешивая. Подогревайте крем на медленном огне, пока он не загустеет, но не доводите до кипения. Затем добавьте сливочное масло, хорошенько перемешайте, перелейте в другую ёмкость, накройте плёнкой в контакт и дайте остыть.

9. Творожно-сливочный крем для блинного торта

Ингредиенты:

• 400 г жирных сливок
• 130 г сахарной пудры
• 3 чайные ложки ванильного сахара
• 500 г мягкого творога

Приготовление:

Начните взбивать холодные сливки на низкой скорости. Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный сахар. Увеличьте скорость взбивания до максимума и взбейте сливки до стабильной пышной массы. Затем аккуратно введите творог и ещё раз перемешайте, но старайтесь не взбивать слишком долго.

10. Кокосовый крем для блинного торта

Ингредиенты:

• 5 желтков
• 180 г сахара
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 500 мл молока
• щепотка ванилина
• 170 г сливочного масла
• 80 г кокосовой стружки

Приготовление:

В кастрюле соедините желтки, сахар и крахмал. Затем влейте молоко и поставьте на умеренный огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения (примерно 5–7 минут). Переложите массу в другую миску и дайте остыть. Когда крем остынет, добавьте ванилин и мягкое сливочное масло, взбейте до однородности. Затем аккуратно вмешайте кокосовую стружку, чтобы добавить крему ароматный тропический вкус.

Теперь у вас есть целый арсенал кремов, чтобы сделать ваш блинный торт по-настоящему особенным и восхитительным! Пробуйте, угощайте и радуйте близких!

11. Крем из варёной сгущёнки для блинного торта

Ингредиенты:

• 140 г творожного сыра
• 3 столовые ложки варёной сгущёнки

Приготовление:

Начните с того, что слегка взбейте творожный сыр с помощью миксера до гладкой консистенции. Добавьте варёную сгущёнку и продолжайте взбивать до получения однородного крема. Это невероятно просто и быстро, а результат порадует всех!

12. Шоколадный крем для блинного торта

Ингредиенты:

• 170 г сливочного масла
• 340 г маскарпоне
• 150 г сахарной пудры
• 70 г какао-порошка

Приготовление:

Достаньте сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. Взбейте его в глубокой миске до пышности. Затем добавьте маскарпоне и перемешайте до однородной массы. Постепенно всыпайте сахарную пудру и какао, и взбивайте, пока не достигнете насыщенного шоколадного крема.

13. Творожно-сметанный крем для блинного торта

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 300 г сметаны

Приготовление:

Используя погружной блендер, смешайте творог с обычным и ванильным сахаром до кремообразной текстуры. Затем добавьте сметану и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо объединились. Этот крем станет отличным дополнением к вашему блинному торту.

14. Крем из рикотты для блинного торта

Ингредиенты:

• 720 г рикотты
• 85 г сахара
• 240 г жирных сливок

Приготовление:

В отдельной миске слегка взбейте рикотту с сахаром до однородности. В другой посуде взбейте сливки до устойчивых пиков. Соедините оба компонента и аккуратно перемешайте, чтобы не потерять воздушность сливок. Полученный крем будет нежным и вкусным!

15. Крем с белым шоколадом для блинного торта

Ингредиенты:

• 200 г белого шоколада
• 300 мл жирных сливок

Приготовление:

Разломайте белый шоколад на кусочки и поместите его в миску. В небольшом кастрюле доведите сливки до кипения, а затем аккуратно влейте их к шоколаду. Хорошо перемешайте до полного растворения шоколада. Накройте плёнкой и охладите в холодильнике на несколько часов — так крем станет более насыщенным. Затем просто взбейте его до нужной консистенции.

Эти кремы подарят вашему блинному торту невероятное разнообразие вкусов и текстур. Экспериментируйте и радуйте своих близких!

Всем привет! В этом блоге мы выкладываем полезную информацию на тему самые вкусные крема для блинных тортов. Если у вас есть вопросы или идеи, которые мы не раскрыли в нашей статье - пишите об этом в комментариях.

Оцените автора

( 1 Оценка, среднее 5 из 5 )