40 начинок для блинов

От классического творога и джема до экзотических сочетаний с фруктами и орехами — наши идеи вдохновят вас на создание кулинарных шедевров! Присоединяйтесь к кулинарному эксперименту и открывайте для себя новые вкусовые горизонты. Блины с разнообразными начинками — это не только вкусно, но и весело! Попробуйте все, и, возможно, откроете любимую начинку, которая станет вашим фирменным блюдом. Давайте готовить вместе!

40 начинок для блинов: мясные, рыбные, овощные и сладкие — попробуйте все!

1. Мясная начинка

Ингредиенты:

• 350 г отварного мяса (можно использовать нежирную свинину или говядину)
• 2 средние луковицы
• Соль и черный перец по вкусу
• Сливочное масло для жарки

Приготовление:

Сначала отварите мясо и нарежьте его мелкими кусочками. Лук также нарежьте и обжарьте на сливочном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте в сковороду мясо, приправьте солью и перцем, и готовьте еще около 10 минут. Распределите начинку по блинам и аккуратно заверните.

2. Куриная начинка

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки
• 2 столовые ложки сметаны
• 100 г тёртого сыра
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Сливочное масло для жарки

Приготовление:

Отварите куриную грудку в подсоленной воде, дайте ей остыть и нарежьте или пропустите через мясорубку. Мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле до мягкости. В большой миске смешайте курицу, обжаренный лук, раздавленный чеснок, сметану и натёртый сыр. Приправьте по вкусу и тщательно перемешайте. Наполните блины полученной начинкой, сверните их в конвертики и слегка обжарьте на сливочном масле.

3. Тыквенная начинка с мягким сыром

Ингредиенты:

• 400 г тыквы
• 15 мл оливкового масла
• 100 мл овощного бульона
• 50 г зелени по вкусу
• 50 г мягкого сыра (например, козьего или брынзы)

Приготовление:

Нарежьте тыкву кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте овощной бульон и тушите тыкву около 10 минут, пока она не станет мягкой. Убедитесь, что вы слили лишнюю жидкость. В конце добавьте мелко порубленную зелень и сыр. Наполните смесью блины и заверните их.

4. Печёночная начинка

Ингредиенты:

• 600 г говяжьей печени
• 3 небольшие луковицы
• 2 моркови
• 2 куриных яйца
• Соль и перец по вкусу
• Сливочное масло для жарки

Приготовление:

Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Печень отварите и пропустите через мясорубку. Обжарьте лук и морковь до готовности, затем добавьте к ним печень и оставьте на огне еще несколько минут. Отварите яйца, мелко нарежьте и добавьте их в смесь печени с овощами. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Начините блины этой вкусной смесью и, по желанию, обжарьте их ещё раз.

Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на создание вкусных блинов! Позвольте своим кулинарным идеям воплотиться в жизнь с этими простыми и аппетитными начинками. Приятного аппетита!

5. Начинка с колбасой

Ингредиенты:

• 300 г докторской колбасы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 50 г сметаны;
• ½ чайной ложки горчицы.

Приготовление:

Сначала колбасу пропустите через мясорубку, чтобы получить мелкий фарш. Затем натрите сыр на крупной тёрке. В глубокой миске объедините колбасу, сыр, сметану и горчицу, тщательно перемешав их до однородной массы. Получившуюся смесь используйте для начинки блинов. Если хотите, можете заменить варёную колбасу на ветчину, а твердый сыр на более Cremoso, чтобы добавить разнообразия.

6. Греческий соус цацики

Ингредиенты:

• 370 мл натурального густого йогурта (или сметаны);
• 2 огурца;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка винного уксуса (или сок из лимона);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка соли;
• свежая мята, петрушка и укроп.

Приготовление:

Огурцы очистите от кожицы и натрите на тёрке. После этого посолите их и отожмите лишнюю влагу. В отдельной посуде смешайте йогурт или сметану с мелко нарезанным чесноком, уксусом и оливковым маслом. Добавьте нарезанную зелень и хорошенько перемешайте все ингредиенты. Этим ароматным соусом намажьте блины и заверните их в понравившийся стиль.

7. Блины с лососем и укропом

Ингредиенты:

• 300 г филе лосося;
• 200 г шампиньонов;
• 170 мл голландского соуса;
• 2 веточки укропа;
• 30 г сливочного масла;
• чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны помойте, нарежьте и обжарьте на сливочном масле в течение 5 минут до мягкости. Филе лосося отварите в течение 4–5 минут. Укроп мелко нарежьте и смешайте с голландским соусом. На каждый блин выложите немного рыбы и грибов, добавьте соус и присыпьте всё перцем. Сверните блины в треугольники и разместите их на противне с высокими бортами. Залейте остатками соуса и запекайте при температуре 180 ºС в течение 10–15 минут. Подавайте горячими и наслаждайтесь!

8. Блины с сёмгой и маскарпоне

Ингредиенты:

• 300 г маскарпоне;
• 300 г копчёной сёмги;
• 2 чайные ложки дижонской горчицы;
• лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Сёмгу нарежьте тонкими ломтиками. Каждый блинчик щедро смажьте мягким сыром маскарпоне и дижонской горчицей. Затем укройте рыбу, сбрызните лимонным соком, приправьте по вкусу солью и перцем, после чего аккуратно заверните. Эти блины идеально подойдут как для завтрака, так и в качестве закуски на праздничный стол!

9. Крабовая начинка

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек
• 200 мл молока
• 2 куриных яйца
• 150 г зелёного горошка
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 пёрышка зелёного лука
• Соль по вкусу

Приготовление:

Начните с приготовления соуса. Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и обжаривайте её, постоянно помешивая, в течение примерно двух минут. Затем аккуратно введите молоко, продолжая мешать, пока смесь не загустеет. Это займет около пяти минут. Когда соус готов, посолите его по вкусу и отложите в сторону.

Теперь переходите к начинке. Измельчите крабовые палочки и варёные яйца, нарежьте лук кольцами. В глубокой миске соедините все ингредиенты: крабовые палочки, лук, яйца и хорошо промытый зелёный горошек, предварительно слив лишнюю жидкость. Заправьте смесь готовым соусом и аккуратно заверните начинку в блины.

10. Яичная начинка

Ингредиенты:

• 6 куриных яиц
• 1 пучок зелёного лука
• Соль и майонез по вкусу

Приготовление:

Сначала сварите яйца вкрутую и затем очистите их от скорлупы. Мелко нарежьте как яйца, так и свежий зелёный лук. В миске тщательно перемешайте нарезанные яйца с луком.Добавьте немного майонеза, лучше всего домашнего, и посолите по вкусу. Получившейся начинкой нафаршируйте блины, и они станут отличным uth для завтрака или закуски на любой случай!

11. Блины с глазуньей и ветчиной

Ингредиенты:

• 20 г сливочного масла  
• 8 куриных яиц  
• 40 г твёрдого сыра  
• 8 ломтиков ветчины  

Приготовление:

Начните с того, что смажьте сковороду сливочным маслом и разогрейте её. Затем возьмите готовый блин и прогрейте его с обеих сторон. В отдельной миске разбейте яйцо. На блин выложите ломтики ветчины и немного натёртого сыра. Аккуратно влейте яйцо в центр блина. Заверните края, чтобы яйцо не растекалось. Чем выше температура, тем быстрее белок схватится, поэтому можно накрыть сковороду крышкой. Как только глазунья подрумянится, снимите блин со сковороды и повторите процесс с остальными. Из указанных ингредиентов получится восемь аппетитных блинчиков.

12. Сырные блины со шпинатом

Ингредиенты:

• 600 мл молока  
• 60 г сливочного масла  
• 40 г муки  
• 1 лавровый лист  
• 65 мл жирных сливок  
• 450 г шпината  
• 150 г рикотты  
• 150 г горгондзолы  
• 100 г пармезана  
• 100 г моцареллы  
• 1 пучок зелёного лука  
• Соль, перец и мускатный орех по вкусу  

Приготовление:

Для начала приготовьте соус. В сотейнике смешайте молоко, 50 г сливочного масла и муку, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите на медленном огне до загустения. Не забудьте посолить, поперчить и добавить немного тёртого мускатного ореха. Убавьте огонь и дайте соусу покипеть ещё пару минут, затем добавьте сливки.

Шпинат промойте и обжарьте на оставшемся сливочном масле в течение 1–2 минут. После этого откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. В шпинат добавьте покрошенные горгондзолу, рикотту и 60 г пармезана. При желании можно добавить немного мускатного ореха. Перемешайте, затем добавьте мелко нарезанный зелёный лук и пару столовых ложек соуса.

Начините блины получившейся смесью и выложите их в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 200 ºС духовке в течение 25–30 минут. Готовые блины посыпьте моцареллой и оставшимся пармезаном, подавайте с соусом.

13. Блины с сыром и брокколи

Ингредиенты:

• 50 г чеддера  
• 50 г пармезана  
• 150 мл сливок  
• Брокколи  
• Соль  

Приготовление:

Нагрейте сливки на медленном огне. Постепенно добавляйте натёртые сыры и соль, постоянно помешивая, пока они не растворятся и соус не загустеет. Затем снимите с огня.

Брокколи отварите в кипящей воде в течение 2 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.

На готовые блины выложите немного брокколи и полейте сырным соусом. Сверните блины и сверху полейте оставшимся соусом.

14. Острые сырные блины

Ингредиенты:

• 200 г сливочного сыра  
• 1 чайная ложка тёртого хрена  
• 1 пучок укропа  

Приготовление:

Укроп мелко нарежьте и смешайте с остальными ингредиентами. Взбейте получившуюся массу в блендере до однородности. Начините блины этой пикантной смесью.

15. Творожно-сливочные блины

Ингредиенты:

• 200 г творога  
• 100 мл жирных сливок  
• 4 столовые ложки молока  
• 3 столовые ложки измельчённой зелени  
• Соль и перец по вкусу  

Приготовление:

Смешайте творог с молоком до получения однородной кремовой массы. Посолите, поперчите и добавьте зелень. Взбейте сливки и аккуратно введите их в творожную массу. Намажьте блины получившимся творожно-сливочным кремом и подавайте на стол.

16. Творожная начинка с изюмом

Ингредиенты:

• 500 г творога  
• 2 столовые ложки сметаны  
• ½ стакана изюма  
• 1 желток  
• 3 столовые ложки сахара  
• 1 чайная ложка ванильного экстракта  
• Сливочное масло для жарки  

Приготовление:

Начните с того, чтобы протереть творог через сито, чтобы он стал более воздушным. Затем добавьте к нему яичный желток и сметану, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Введите сахар, ваниль и изюм, снова хорошо перемешайте. Дайте начинке настояться в холодильнике около 1,5–2 часов. За это время испеките тонкие блинчики и начините их творожной массой с изюмом. Заверните блины в конвертики или треугольники, как вам больше нравится, и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.

17. Блины с козьим сыром

Ингредиенты:

• 200 г мягкого козьего сыра  
• 2–3 столовые ложки мёда  
• Свежие листья тимьяна  
• Горсть грецких орехов  

Приготовление:

На каждый блин выложите немного козьего сыра, полейте его мёдом и посыпьте рублеными грецкими орехами и свежим тимьяном. Заверните блины в конвертики и подавайте к столу. Это простое, но изысканное блюдо станет отличным угощением для ваших гостей.

18. Грибная начинка

Ингредиенты:

• 300 г замороженных лесных грибов  
• 3–4 средние луковицы  
• 1 средняя морковь  
• 2 куриных яйца  
• Соль и перец по вкусу  
• Сливочное и растительное масло для жарки  

Приготовление:

Разморозьте грибы, нарежьте их и обжарьте на сковороде с добавлением сливочного и растительного масла. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до золотистого цвета. Яйца сварите вкрутую и мелко порубите. Все ингредиенты соедините, посолите и поперчите по вкусу. Начините блины этой ароматной грибной смесью. Лучше всего использовать тонкие недрожжевые блины.

19. Грибная начинка с сырным соусом

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов  
• 250 г твёрдого сыра  
• 1 средняя луковица  
• 2 столовые ложки муки  
• 2 столовые ложки сметаны  
• 1½ стакана молока  
• Соль и перец по вкусу  
• Растительное масло для жарки  

Приготовление:

Мелко нарежьте шампиньоны и лук, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте. Влейте молоко, добавьте сметану, посолите и поперчите. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Намажьте получившейся начинкой блины, сверните их рулетами и уложите в форму для запекания. Посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при температуре 200 °С в течение 15 минут.

20. Капустная начинка

Ингредиенты:

• 300 г свежей капусты  
• 2–3 небольшие луковицы  
• 3 куриных яйца  
• Соль и перец по вкусу  
• Сливочное и растительное масло для жарки  

Приготовление:

Мелко нашинкуйте капусту и обжарьте её на сливочном масле до мягкости. Лук нарежьте и обжарьте отдельно на растительном масле до золотистого цвета. Яйца сварите вкрутую и мелко порубите. Все ингредиенты соедините, посолите и поперчите по вкусу. Начините блины этой вкусной капустной начинкой и подавайте к столу.

21. Свекольная начинка

Ингредиенты:

• 2 небольшие свеклы
• 100 г очищенных грецких орехов
• 200 г сливочного сыра
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Сначала хорошо промойте свеклы, заверните их в фольгу и запекайте в духовке при температуре 200 °C около часа. После того как свекла остынет, очистите её и натрите на тёрке. Отожмите лишний сок. В получившуюся массу добавьте мелко нарезанные чеснок и орехи, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Каждый блинчик смажьте сливочным сыром, затем расположите свекольную начинку и сверните в рулетики. Перед подачей дайте роллам настояться в холодильнике в течение часа, а затем нарежьте их на порционные кусочки.

22. Начинка из кабачков

Ингредиенты:

• 400 г кабачков
• 1 средняя луковица
• 100 г твёрдого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Сначала очистите кабачки и натрите их на крупной тёрке. Лук почистите и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте кабачки, приправьте солью и перцем и готовьте на умеренном огне. Позже добавьте тёртый сыр и продолжайте готовить, пока он не расплавится. В итоге получите ароматную начинку для своих блинов.

23. Блины с болгарским перцем

Ингредиенты:

• 2 сладких болгарских перца
• 450 г консервированных томатов
• 100 г пармезана
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка измельчённой петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и молотый красный перец по вкусу

Приготовление:

Первым шагом промойте болгарские перцы и удалите их семена, после чего нарежьте тонкими полосками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В оливковом масле обжарьте лук в течение 5 минут, потом добавьте перец и немного соли. Накройте сковороду и тушите овощи на среднем огне 15 минут. Разомните консервированные томаты и добавьте их к остальным ингредиентам, также тушите ещё 15 минут. В конце добавьте чеснок и красный перец. На каждый блин кладіть немного начинки и посыпайте тёртым пармезаном. Сверните блины и запекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут. Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой.

24. Ореховая начинка

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 120 г сахара
• 100 г смеси молотых орехов (фундук, миндаль, грецкие и другие)
• 120 г сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• Ореховый сироп

Приготовление:

В сотейнике соедините молоко, орехи и муку, ставьте на средний огонь. Варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Затем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте до однородного состояния с помощью миксера. Добавьте по вкусу немного орехового сиропа и ещё раз перемешайте.

25. Шоколадная начинка

Ингредиенты:

• 100 г тёмного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 1–2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• Свежие или консервированные фрукты по вкусу

Приготовление:

На водяной бане растопите шоколад. В другой посуде растопите сливочное масло с добавлением воды. Соедините масло с шоколадом, помешивая до однородности. Добавьте сахарную пудру и ещё раз перемешайте. Готовую шоколадную массу намажьте на блины, сверху выложите нарезанные фрукты. Подавайте на десерт, и ваше угощение однозначно вызовет восторг у гостей!

26. Карамель с клубникой и миндалем

Ингредиенты:

• 200 мл жирных сливок (33%);
• 150 г + 2 ч. л. сахара;
• 60 мл воды;
• 20 г свежей клубники;
• 300 мл греческого йогурта;
• 2 ст. л. жареного миндаля.

Приготовление:

В небольшой кастрюле с толстым дном начните готовить карамельный соус. Всыпьте сахар и добавьте немного воды, чтобы смочить сахар. Как только сахар растворится, аккуратно влейте подогретые сливки. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет, и затем снимите с плиты.

Клубнику нарежьте и посыпьте 2 чайными ложками сахара, дайте постоять, чтобы она чуть замариновалась. Затем выложите клубнику на тонкие блины, полейте карамелью и аккуратно сверните. Сверху добавьте греческий йогурт и посыпьте жареным миндалем.

27. Медовая

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 2 ст. л. меда;
• немного грецких орехов и изюма.

Приготовление:

Смешайте творог с медом и взбейте до однородной кремовой массы. Введите измельченные грецкие орехи и промытый изюм, тщательно перемешайте. Начините полученной начинкой блины и поджарьте их на сливочном масле до золотистой корочки.

28. Банановая

Ингредиенты:

• 3 банана;
• 70 г сливочного масла;
• 1 лимон;
• 2 ст. л. сахара.

Приготовление:

С помощью миксера взбейте размягченное масло с сахаром. Бананы разомните вилкой, добавив сок одного лимона, а затем перемешайте с маслом. Доведите массу до однородности. Заполните тонкие сладкие блины банановой начинкой.

29. Апельсиновая

Ингредиенты:

• 500 мл свежевыжатого апельсинового сока;
• 25 г сливочного масла;
• 6 ст. л. сахарной пудры;
• 4 ст. л. апельсинового варенья;
• 2 ст. л. ликера Grand Marnier.

Приготовление:

В кастрюле соедините апельсиновый сок, сахарную пудру, варенье и масло. Варите на среднем огне, пока не закипит, а затем уменьшите огонь и дайте покипеть 15 минут. Когда масса загустеет, добавьте ликер и прогрейте еще пару минут. Подавайте со свежими блинчиками.

30. Лимонная с безе

Ингредиенты:

• 150 мл жирных сливок;
• 3 ст. л. лимонного крема;
• 1 лимон;
• безе;
• сахарная пудра.

Приготовление:

Взбейте сливки до устойчивых пиков. Добавьте к ним цедру половины лимона, ложку лимонного крема и сок от той же половинки лимона. Взбейте до получения однородной массы. Безе поломайте на мелкие кусочки и соедините с оставшимся лимонным кремом. Намажьте блины взбитыми сливками и добавьте смесь с безе. Аккуратно сверните и посыпьте сахарной пудрой.

31. Яблочная начинка

Ингредиенты:

• 4 средних яблока
• 50 г сахарной пудры
• 50 г молочного шоколада
• 15 мл воды

Приготовление:

Сначала тщательно промойте яблоки, удалите семена и нарежьте их небольшими дольками. В сотейнике соедините воду, сахарную пудру и подготовленные яблоки. Доведите эту смесь до кипения и варите на медленном огне около 5 минут, пока яблоки не станут мягкими. Если вам кажется, что сироп недостаточно сладкий, добавьте немного сахара по вкусу. Затем дайте начинке немного остыть и вмешайте в неё шоколад, предварительно поломанный на мелкие кусочки. Заверните получившуюся начину в тонкие блины, и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Посыпьте сверху немного сахарной пудрой и отправьте в разогретую духовку на несколько минут, чтобы сахар запечённый в корочку.

32. Ягодный микс

Ингредиенты:

• 1 стакан малины
• 1 стакан смородины
• 1 стакан вишни (без косточек) или любые другие любимые ягоды
• 2 средних яблока
• ½ стакана сахарной пудры
• ½ стакана измельчённых грецких орехов
• 4 столовые ложки изюма

Приготовление:

Прежде всего, хорошо промойте ягоды и выложите их на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. Очистите яблоки от кожицы, уберите сердцевины и натрите на крупной тёрке. Затем объедините яблочную массу с орехами, сахарной пудрой и изюмом. После этого добавьте свежие ягоды и смешайте все ингредиенты. Используйте получившуюся начинку для фарширования блинов, заворачивая их в конвертики или треугольники.

33. Черничная начинка

Ингредиенты:

• 300 г замороженной черники
• 125 мл апельсинового сока
• 60 мл воды
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка измельчённой лимонной цедры
• 4 чайные ложки кукурузной муки
• 2 столовые ложки тростникового сахара
• ¼ чайной ложки корицы

Приготовление:

В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый и лимонный сок вместе с черникой. Доведите состав до кипения на среднем огне, добавьте цедру и корицу, затем уменьшите огонь до минимального. В отдельной миске растворите кукурузную муку в воде, чтобы избежать образования комочков, и добавьте её вместе с тростниковым сахаром в кастрюлю с черникой. Варите смесь до тех пор, пока она не загустеет, а затем снимите с огня и дайте немного остыть. Лучше всего такая начинка подойдёт для толстых блинов, таких как оладьи.

34. С арахисовой пастой и бананом

Ингредиенты:

• 6 столовых ложек арахисовой пасты
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• 50 г шоколада
• 1 банан

Приготовление:

Смешайте арахисовую пасту с сахарной пудрой, молоком и ранее измельчённым шоколадом. На готовые блины намажьте эту ароматную массу и добавьте нарезанные кусочками бананы. Сложите блин пополам или сверните в трубочку и подавайте, посыпав сверху дроблёными орехами для добавления текстуры и аромата.

35. Грейпфрутовая начинка

Ингредиенты:

• 1 грейпфрут
• 1-2 чайные ложки коричневого сахара
• сахарная пудра для подачи

Приготовление:

Разделите грейпфрут на дольки и аккуратно удалите кожицу, делая это над миской, чтобы собрать свежевыжатый сок. Выложите дольки на противень и посыпьте коричневым сахаром. Затем карамелизуйте его, используя кулинарную горелку или выставив противень под гриль в духовке. Полейте блины грейпфрутовым соком, выложите на них карамелизированные дольки и, в заключение, посыпьте сахарной пудрой для создания аппетитного вида.

36. Блины с маскарпоне и лимонным кремом

Ингредиенты:

• 250 г маскарпоне;  
• 4 столовые ложки лимонного заварного крема;  
• щепотка сахарной пудры.  

Приготовление:

На горячие блины щедро намажьте маскарпоне, а затем аккуратно полейте лимонным кремом. Сложите блины пополам, чтобы создать аппетитный кармашек, и посыпьте сверху сахарной пудрой. Это простое, но изысканное угощение подарит вам мгновения наслаждения!

37. Блины в стиле Тирамису

Ингредиенты:

• 150 мл сливок высокой жирности;  
• 50–75 мл сладкого десертного вина или хереса;  
• 50 г горького шоколада;  
• чашка крепкого кофе;  
• щепотка какао-порошка.  

Приготовление:

Взбейте жирные сливки вместе с вином или хересом до получения устойчивых пиков. Растопите шоколад и дайте ему немного остыть. Затем намажьте блины взбитыми сливками и аккуратно сверните в треугольники. Сбрызните их горячим кофе, полейте растопленным шоколадом и щедро посыпьте какао. Этот десерт — настоящее объятие итальянской кухни!

38. Блины с мёдом и розмарином

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;  
• 1 чайная ложка свежих листьев розмарина;  
• 1–2 столовые ложки мёда;  
• шоколадная крошка по желанию.  

Приготовление:

Размягчите сливочное масло и тщательно смешайте его с розмарином и мёдом. Оставьте массу в холодильнике, чтобы она немного затвердела. Затем намажьте получившуюся смесь на горячие блины и, по желанию, посыпьте шоколадной крошкой. Это сочетание придаст вашим блинам невероятный аромат и уникальный вкус.

39. Блины с солёной карамелью

Ингредиенты:

• 60 мл воды;  
• 200 г сахара;  
• 160 мл жирных сливок;  
• 45 г сливочного масла;  
• щепотка ванилина;  
• 1 чайная ложка соли.  

Приготовление:

В большой сотейник засыпьте сахар, добавьте воду и медленно нагрейте на огне. Помешивайте смесь, пока сахар не растворится и не закипит. Увеличьте огонь и прекратите помешивание. Когда карамель станет янтарного цвета, осторожно снимите сковороду с огня и влейте сливки, помешивая. После этого добавьте нарезанное масло, ванилин и соль. Перелейте карамель в банку и дайте ей остыть, а затем уберите в холодильник. Полейте этой восхитительной карамелью ваши блины и насладитесь сладким моментом.

40. Блины с авокадо и какао

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо;  
• 60 г какао-порошка;  
• 170 г мёда;  
• щепотка ванилина;  
• 2 столовые ложки кокосового масла.  

Приготовление:

В блендере измельчите авокадо до получения гладкой массы. Затем добавьте какао, мёд, ванилин и кокосовое масло, и перемешайте, пока все компоненты не соединятся в однородное тесто. Наполните блинчики этой удивительной начинкой. Невероятно вкусно и полезно!

Бонус: Как заворачивать блинчики

Теперь у вас есть еще целых 10 вариантов для разных начинок! Пусть ваши блины станут ярким акцентом на столе и подарят всем радость!

Попробуйте

• 5 рецептов вкусных заварных блинов на молоке, кефире и не только
• Как приготовить вкусные блины в мультиварке
• 15 вкусных кремов для блинного торта
• 10 рецептов нежных блинов на ряженке