Салат с баклажанами и помидорами — это настоящая находка для любителей ярких и насыщенных вкусов. Тёплые, слегка запечённые баклажаны в сочетании с сочными помидорами создают невероятный тандем. А свежая зелень, добавленная в конце, приносит в блюдо яркие нотки и аромат, что делает его ещё более аппетитным. Пикантная заправка, приготовленная с чесноком и щепоткой чили, идеально акцентирует вкус овощей и придаёт салату лёгкую остроту. Это блюдо станет отличным дополнением к любому обеду или ужину и точно не оставит вас равнодушным! 
Итак, рецепт тёплого салата с баклажанами и помидорами - далее в нашей статье
Этот тёплый салат с баклажанами и помидорами — настоящая находка для любителей ярких и насыщенных вкусов. Свежая зелень, дополненная пикантной заправкой с чесноком и чили, великолепно подчеркивает оригинальный вкус овощей.
Время приготовления
- Общее: 50 мин.
- Активное время: 20 мин.
- Количество порций: 4
Ингредиенты
- Крупные баклажаны – 2 штуки
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Помидоры – 4–5 штук
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец чили – ½ штуки
- Петрушка – 3–4 веточки
- Кинза – 3–4 веточки
- Паприка – 2 ч. ложки
- Молотый кумин – ½ ч. ложки
- Коричневый сахар – 1 ст. ложка
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Винный уксус – 1 ст. ложка
- Молотый чёрный перец – по вкусу
Приготовление
1.
Подготовьте все ингредиенты.
2.
Разогрейте духовку до 200 °C. Баклажаны нарежьте небольшими кубиками, добавьте соль и сбрызните половиной оливкового масла. Запекайте в течение 20–30 минут, пока они не станут мягкими.
3.
В это время нарежьте помидоры кубиками. Чеснок, перец чили и зелень мелко нарежьте.
4.
Дайте слегка остыть запечённым баклажанам и переложите их в миску.
5.
На сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте помидоры, чеснок, чили, специи, сахар и соль. Готовьте в течение 5–10 минут.
6.
Соедините помидоры с баклажанами и зеленью. Влейте лимонный сок, уксус и добавьте чёрный перец, тщательно перемешайте.
7.
Подавайте салат тёплым, наслаждаясь гармонией вкусов!
