Игристое вино с нулевым дозажем – это стиль без добавления экспедиционного ликера после дегоржажа, поэтому вкус получается максимально «чистым»: яркая кислотность, тонкие пузырьки и честный характер винограда. Для новогоднего стола это удачный выбор: такое игристое легко сочетать с едой (от птицы до морепродуктов и сыров) и оно обычно воспринимается легче из-за минимального сахара. Ищите классические варианты в Италии, Испании и Франции (шампанское, франчакорта, кофе, корпинат), а по необычным стилям — у производителей Нового Света вроде Австралии, Новой Зеландии, Чили или США. Итак, Zero-Dosage и Brut Nature: как выбрать игристое вино для новогоднего стола - далее в нашей статье
Новогодняя ночь — это время ясности, в том числе постановки новых целей, составления амбициозных планов и желания начать год с чистого листа. Поэтому неудивительно, что именно игристые вина с нулевым дозажем всё чаще становятся звёздами праздничных столов. Этот стиль ярко демонстрирует особенности конкретного сорта винограда, ведь во время дегоржажа сахар не добавляют. А поскольку на праздники люди обычно ищут что-то изысканное, современное и трендовое, многие в итоге решаются исследовать игристые вина Non-Dosage — и сделать это можно по ссылке: https://goodwine.com.ua/ua/napoi/igriste/, где собрана только оригинальная алкогольная продукция.
Что такое нулевой дозаж
Такое игристое вино обычно маркируют как Brut Nature или Pas Dose. Нулевой дозаж означает, что после дегоржажа винодел не добавляет традиционный экспедиционный ликёр — смесь виноматериалов и сахара, которую используют для балансировки кислотности. Без этого завершающего штриха игристое вино превращается в непосредственное выражение винограда, климата и мастерства конкретной винодельни.
Проще говоря, в составе нет ничего, что маскирует недостатки или смягчает вкусо-ароматическую композицию — только чистая выразительная структура, крошечные пузырьки и элегантная свежесть. Именно поэтому игристое вино Zero-Dosage считают эталоном в категории.
Почему это отличный вариант для новогоднего стола
Главные причины:
- Игристое вино Brut Nature легко сочетать с праздничными блюдами. Оно одинаково хорошо будет вкусить с птицей, морепродуктами, суши, мягкими сырами или канапе с сельдью.
- Комфортное и приятное празднование. Сахар в алкоголе — одна из причин, почему мы быстро пьянеем. Если его в составе минимум, это позволяет сохранять ясность мыслей на протяжении всего праздника, а он, как правило, длится не один час.
- Современный выбор. Игристое вино Brut Nature идеально соответствует нынешним трендам — натуральность, чистота вкуса. Оно подходит тем, кто ценит аутентичность и лёгкость вместо чрезмерного шика.
Это также хороший подарок как для новичков, так и для винных энтузиастов. Игристое вино Non-Dosage — чистое и живое. Это прежде всего нравится начинающим, а опытные коллекционеры оценят ещё и высокий потенциал к хранению, что заметно повышает ценность купажа.
Где искать лучшее игристое вино с нулевым дозажем
Классические образцы игристых вин происходят из Италии, Испании и Франции — именно там сформировались культовые стили, такие как шампанское, франчакорта, кава и корпинат. Остановитесь на игристых винах от торговых марок Jaume Serra, Lacrima Baccus, Masot, Soligo, Parigot. Шампанское представлено в ассортименте Pierre Gimonnet & Fils, Larmandier-Bernier, Bruno Paillard.
Если ищете что-то новое и неординарное, выбор — за производителями из стран Нового Света, таких как Австралия, Новая Зеландия, Чили или США. В их продукции яркие фруктовые ноты переплетаются с изысканной кислотностью.
Ответы на популярные вопросы
Что значит «нулевой дозаж» в игристом вине?
Как на этикетке обозначают игристое с нулевым дозажем?
Чем Zero-Dosage / Non-Dosage отличается от обычного брют?
Почему такие игристые считают «эталоном» категории?
Подходит ли Brut Nature для новогоднего стола?
С чем лучше всего сочетать такое игристое?
Правда ли, что без сахара в составе можно дольше оставаться «в форме»?
Это хороший подарок или слишком «на любителя»?
Где искать лучшие примеры игристого с нулевым дозажем?
Какие бренды из текста стоит взять «на заметку»?
Как понять, что мне точно зайдёт Zero-Dosage?
